الشاي الحلو هو المشروب المُحلى الذي يحتوي على الكافيين المميز في الجنوب الأمريكي. من المستحيل زيارة مطعم دون رؤيته في القائمة ، بشكل عام في وعاء كبير به شرائح الليمون بالقرب من الكثير من الثلج. ثم هناك بوربون ، الذي يعود تاريخه الطويل والطوابق إلى الجنوب أيضًا ، وخاصة كنتاكي وتينيسي ، ولكن حتى الولايات مثل تكساس لها دولها الخاصة . ليس من المستغرب إذن أن يتزوج بوربون والشاي الحلو بشكل مثالي.

يصنع الشاي الحلو عادة على دفعات وليس في حصص فردية ، وهذه الوصفة لا تختلف. هذه العملية واضحة ومباشرة ، ويمكنك إجراؤها يومًا أو يومين مقدمًا - على الرغم من أهمية إبقائها في الثلاجة.

السؤال الرئيسي لهذا المشروب هو ما يجب أن تستخدمه بوربون. بالنظر إلى أنه يتم إضافته إلى كمية جيدة من الشاي الأسود والسكر ، فلا داعي للجنون مع نقطة السعر. الزجاجة الجيدة والموثوقة في نطاق يتراوح بين 20 دولارًا و 30 دولارًا ستخدمك بشكل أفضل. سوف تكون أنواع الويسكي عالية الإثبات - مثل العبوات المعبأة في عبوات أو حتى البرميل - أكثر حزمًا وستخترق المكونات الأخرى. وبالمثل ، فإن بوربون عالي الجاودار سيقدم المزيد من التوابل ، والتي تتناقض بشكل جيد مع السكر والشاي ، بينما يوفر البوربون المخفوق المزيد من الحلاوة.

هذه الوصفة تقدم حوالي 16 حصة من الخرامة ، ومع وجود كوب من السكر فيها ، فهذا يعني حوالي نصف أونصة من السكر لكل كوب. إنه ليس شايًا حلوًا مناسبًا ما لم يتطلب زيارة فورية للأسنان ؛ ومع ذلك ، يمكنك تقليل السكر قليلاً ، إذا أردت. وإذا كنت تبحث عن مشروب مشابه ولكنه مختلف بعض الشيء ، فجرب بعد ذلك سماش الشاي الحلو من بار مدينة نيويورك الشهير التوقيت الصيفى الباسيفيكى .

انقر فوق تشغيل لرؤية وصفة بوربون للشاي الحلو هذه معًا

مكونات

• 4 أكواب ماء مغلي
• 1 كوب سكر
• 12 كيس شاي أسود
• 6 أكواب ماء بارد
• 3 أكواب ثلج مبشور ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
• 24 أوقية بوربون (زجاجة 750 ملليلتر تقريبًا)
• مقبلات: 16 غصن نعناع
• مقبلات: 16 شريحة ليمون

خطوات

يصنع حوالي 1 جالون ، أو ما يقرب من 16 حصة.

1. يُمزج الماء المغلي مع السكر في وعاء عازل للحرارة ويُحرّك حتى يذوب السكر.

   
   
   

2. أضيفي أكياس الشاي وانقعيها لمدة 5 دقائق. أزل أكياس الشاي وتخلص منها.

3. يُسكب مزيج الشاي في إبريق عازل للحرارة أو برطمان تقديم. أضف الماء البارد والثلج والبوربون. يقلب جيدا ويوضع في الثلاجة حتى التقديم.

4. للخدمة ، قسّم ما بين 16 كوبًا مملوءًا بالجليد أو كأسًا من الطراز القديم.

5. زين كل كوب بغصن نعناع وشريحة ليمون.