بوليفارد

2022 | كوكتيل ووصفات أخرى
كوكتيل بوليفارديه فوق مكعب ثلج كبير مع قشر برتقال مقبلات

ترجمة فضفاضة ، بوليفاردير هو رجل حول المدينة. تم إنشاء كوكتيل بنفس الاسم من قبل Erskine Gwynne ، ناشر Boulevardier ، وهي مجلة للوافدين الذين يعيشون في باريس خلال عشرينيات القرن الماضي. انتشر المشروب بعد إدراجه في كتاب هاري ماكلون لعام 1927 Barflies and Cocktails. في ذلك ، نسب المؤلف الفضل في الكوكتيل إلى جوين ، وهو منتظم في حانة MacElhone. إنها قصة منظمة ، مثل الشراب الذي ألهمته.



باستخدام الويسكي والفيرموث الحلو وكامباري ، فإن بوليفارد هو ببساطة اختلاف عن الكلاسيكي نيجروني هذا هو المعشوق لتوازنه الذكي بين المر ، والنبيذ والحلو. ومع ذلك ، فإن الاختلاف في النكهة ليس بسيطًا. في حين أن Negroni القائم على الجن هشة وقوية ، فإن Boulevardier القائمة على الويسكي غنية ودافئة. إنه المشروب الدقيق الذي تريد تناوله في فصل الخريف أو أمسية الشتاء الباردة.



عند صنع البوليفارد ، اختر مكوناتك بحكمة. وتتوقف أفضل الأمثلة على الزواج السعيد بين الروح القاسية والفيرموث الحلو. الآن ليس الوقت المناسب لتكون رخيصًا مع أي منهما ، حيث يلعب كلاهما دورًا أساسيًا في موازنة نكهة ووزن الكوكتيل. تستخدم معظم الوصفات بوربون ، على الرغم من أن بعض الناس يفضلون جودة التوابل ويسكي الجاودار . كلاهما له سحره الخاص ، ولكن من المرجح اليوم أن تجد بوليفارد مصنوع من البوربون.

في حين أن Negroni يدعو إلى مكوناته في أجزاء متساوية ، فإن هذه الوصفة (مثل العديد من الوصفة الأخرى) تتميز بالويسكي بنسبة أعلى قليلاً ، مما يسمح لها بقطع Campari المر والأعشاب الغنية بالفايرموث. حركهم جميعًا مع الثلج ، وزينهم بلمسة برتقالية ، وارجع إلى باريس في عشرينيات القرن الماضي.



1:39

انقر فوق 'تشغيل' لمشاهدة هذه الوصفة من بوليفير تعال معًا

فيديو متميز

مكونات

  • 1 1/4 أوقيةبوربون (أوالذرة)

  • 1 أوقية كامباري

  • 1 أوقية الخمر الحلو



  • مقبلات:تطور البرتقالي

خطوات

  1. يُضاف بوربون ، كامباري ، وفيرموث حلو في كأس خلط مع الثلج ويقلب حتى يبرد جيدًا.

  2. صفيها في زجاج صخري فوق ثلج طازج.

  3. مقبلات بطعم البرتقال.