بوبي بيرنز

2022 | كوكتيل ووصفات أخرى
توجد سيارة كوبيه كوكتيل ذات أوجه على سطح رخامي. شعاع من الضوء يضيء مشروبًا ذهبيًا بالداخل ، وشريحة رقيقة من قشر الليمون. بقية الصورة في الظل.

وإن لم يكن مشهورًا مثل المشروبات مثل مانهاتن و Sidecar أو مارتيني ، The Bobby Burns هو كوكتيل كلاسيكي يعود تاريخه إلى أوائل القرن العشرين. مشابهه ل مسمار صدئ أو الدم والرمل ، تتميز بجودة نادرة كونها مصنوعة من ويسكي سكوتش مخلوط بدلاً من بوربون أو الجاودار أو أي روح أخرى معًا.



مثل العديد من الكوكتيلات ذات الطوابق ، فإن أصول Bobby Burns غامضة. يعود المصدر الأول المتاح لها إلى كتاب Bishop & Babcock Company's Fancy Drinks في عام 1902 ، على الرغم من أن الوصفة يشار إليها في الكتاب باسم Baby Burns ، وتستدعي ملعقة صغيرة من كل من الخمر والفاكهة. الراهب البنيديكتي ، وكذلك المهر (يُعتبر عمومًا أونصة واحدة) من سكوتش. في وقت لاحق ، في نصوص مثل Recipes for Mixed Drinks في عام 1917 و 1930 من كتاب Savoy Cocktail Book من Harry Craddock ، تم تغيير الاسم إلى Bobby Burns ؛ في حين أنه سيكون هناك دائمًا بعض الجدل حول معنى الاسم ، فمن المحتمل أنه تكريم لروبرت بيرنز الشهير ، والذي يُعتبر على نطاق واسع الشاعر الوطني لاسكتلندا.



البينديكتين: ما هو وكيفية استخدامهمقالات لها صلة

الكوكتيل نفسه مشابه لـ سرقة روي (سميت على اسم سكوتش مشهور آخر) ، وهو نوع مانهاتن القائم على سكوتش. ومع ذلك ، فإن هذا المشروب (عادة) يرى أجزاء متساوية من السكوتش والفيرموث الحلو ، بدلاً من نسب اثنين إلى واحد ، ويستبدل شرطات المرارة التقليدية بنصف أونصة من البينديكتين. هذه المسكرات العشبية ، مثل أخضر شارتروز يتم إعداده بوصفة خاصة لا يعرفها سوى عدد قليل من الأشخاص. ما هو معروف هو أن هناك 27 نوعًا من الأعشاب والتوابل في مزيجها ، والبينديكتين جزء أساسي من بوبي بيرنز.

في حين أن سكوتش الشعير الفردي تميل إلى الحصول على أكبر قدر من الاهتمام ، فإن السكوتش الممزوج أكثر شيوعًا في المشروبات المختلطة. وعلى الرغم من عدم تحديد الوصفات السابقة ، تميل المقتطفات الحديثة على بوبي بيرنز إلى اتباع هذا الأسلوب. هناك الكثير من أنواع ويسكي سكوتش المخلوطة عالية الجودة في السوق ، بدءًا من العلامات الأكثر شهرة مثل جوني ووكر وتشيفاس ريغال وفيموس غروس إلى التعبيرات الأقل شهرة والأحدث. أيًا كانت الزجاجة التي تستخدمها ، اذهب مع طفل يبلغ من العمر 12 عامًا ، مما يضفي المزيد من النعومة والثراء والتعقيد.



وبالمثل ، فإن اختيار الخمر الحلو متروك لك ، ولكن يوصى باستخدام شيء ما على المجفف ، الجانب النباتي الأكثر مثل Noilly Prat أو Punt E Mes. القليل من نكهة الليمون ، وزيوتها المعبر عنها على سطح المشروب ، تنهي بوبي بيرنز ، ويتم تقديم المشروب بشكل أفضل مع عدد قليل من البسكويت الاسكتلندي ومجموعة من أعمال الشاعر

الكلاسيكيات التي يجب أن تعرفها: الظفر الصدئ272 تقييمات فيديو متميز

مكونات

  • 1 أونصة من ويسكي سكوتش المخلوط (مثالي يبلغ من العمر 12 عامًا)
  • 1 أونصة من الخمر الحلو (مثل نويلي برات أحمر الخدود)
  • 1/2 أوقية البينديكتين
  • مقبلات: قشر الليمون

خطوات

  1. أضف سكوتش ، فيرموث والبينديكتين إلى كأس خلط مع الثلج وقلّب حتى يبرد جيدًا.

  2. يصفى في كأس كوكتيل.



  3. قم بلف قشر الليمون فوق الزجاج لتحرير زيوتها ثم قم بإسقاطها في المشروب.