في أواخر الأربعينيات من القرن الماضي ، كان بيرل ميستا ، السفير الأمريكي في لوكسمبورغ ، يتسكع في الحانة في فندق متروبول في بروكسل. قرر نادل المؤسسة ، Gustave Tops ، صنع مشروب مميز لها ، Black Russian. كانت الحرب الباردة في بدايتها ، لذا كان صنع مشروب غامض غامض عن طريق مزج الفودكا الروسية مع Kahlúa مناسبًا في ذلك الوقت.

ميستا ، من قبل ، كان من المفترض أن يكون مصدر إلهام لسالي آدامز ، الشخصية الرئيسية في إيرفينغ برلين اتصل بي سيدتي —لعبتها إثيل ميرمان عندما افتتح العرض في برودواي في عام 1950. وقد عُرفت في واشنطن بأنها المضيفة الأكثر شهرة. يقال إن الرئيس هاري ترومان عزف على البيانو في إحدى حفلاتها ، بينما غنى الجنرال دوايت أيزنهاور على ما يبدو اشرب لي فقط بعيون أخرى. لا يوجد سجل لما كانت تخدمه في هذه الأمسيات ، لكن لا بد أن الروسية السوداء كانت منافسة.

ليس لدي أي فكرة عمن أضاف الحليب أو الكريمة إلى Black Russian من أجل تحويلها إلى الروسيين البيض ، لكنه حدث في منتصف الستينيات بقدر ما أستطيع التأكد. تم تخليد هذا المشروب ، بالطبع ، في عام 1998 عندما لعب جيف بريدجز دور The Dude in The Big Lebowski ، قام بتدوير ثمانية منهم خلال الفيلم. (أسقط التاسعة على الأرض).

أنا جاهل بسعادة بشأن منشئ طين أيضًا ، لكنني أعلم أنه كان علينا الانتظار حتى عام 1974 ، عندما تم إطلاق Baileys Irish Cream ، قبل أن تقرر بعض الشرارة الساطعة استخدامه كبديل لكريم الألبان باللغة الروسية البيضاء. أراهن أن غوستاف توبس لم يكن لديه أدنى فكرة عما كان يبدأ ...

أسود روسي

بمساهمة غاري ريجان

مكونات:

• 2 أوقية فودكا
• 1 أوقية كحل
• الزجاج: قديم الطراز

تحضير:

صب كلا المكونين في كوب خلط مليء بالثلج. يقلب ويصفى في كوب قديم الطراز مليء بالثلج الطازج. (تقدم هذه الوصفة نسخة جافة إلى حد ما من المشروب. يمكنك استخدام المزيد من Kahlúa وعدد أقل من الفودكا لصنع نسخة أكثر حلاوة.)

غاري ريجان هو مؤلف العديد من الكتب عن المشروبات الروحية والكوكتيلات ، بما في ذلك فرحة ميكسولوجي و خلاصة جين نادل . وهو أيضًا مضيف مشارك في ArdentSpirits.com و أ مستشار sr76beerworks.com .