منذ أكثر من مائتي عام ، في مكان ما في أمريكا الشمالية ، تم خلط الكونياك أو براندي الخوخ أو الويسكي غير المأجور بالسكر والنعناع ، وتم تقديمه على كومة من الجليد الثلجي لأول مرة. كانت Mint Julep الناتجة تحفة باردة غزت أيام الصيف الحارقة للكلاب.

لكن هذا الاختراع الفاتر لم يكن غزوة العالم الوحيدة في مجال المشروبات الباردة. حفر الإسكندر الأكبر حفرًا خلال حملة عسكرية وملأها بالثلج ليبرد الخمر لجنوده. واستعار الصقليون فكرة من العرب ووجدوا الراحة من الحرارة عن طريق صنع الجليد المنكه.

تعتبر التقاليد المحيطة بـ Mint Julep أسطورية بحد ذاتها وعادة ما تتضمن قصور ما قبل الحرب والعبودية والطبقة الترفيهية في جورجيا وفيرجينيا. ومع ذلك ، يشير مؤرخ الكوكتيل وعضو المجلس الاستشاري لشركة sr76beerworks.com ، ديفيد ووندريتش ، إلى أنه لم يكن مجرد ذرة جنوبية: كانت Juleps في الواقع المفضلة في نيويورك وشعبية على نطاق واسع في الأشهر الأكثر حرارة.

هناك العديد من الوصفات للمشروب ، والتي تتغير بشكل كبير من مكان إلى آخر ومن جيل إلى جيل. اليوم ، نسخة بوربون هي المفضلة على نطاق واسع وأصبحت جزءًا ضروريًا من احتفالات كنتاكي ديربي.

أود أيضًا أن أشجعك على تجربة Rainbow Julep ، الذي يستدعي كلاً من مشروب البوربون والمشمش. أو بلدي الكونياك جلاب ، الذي يتميز بمزيج لذيذ من الروم والكونياك. سيساعدك أي منهما على محاربة أسوأ أيام الصيف.

قوس قزح جلاب

بمساهمة ديل ديجروف

مكونات:

• 4 أو 5 أوراق نعناع
• .5 أوقية مشمش ماري بريزارد ليكيور
• 2 أوقية بوربون
• مقبلات: أغصان النعناع
• الزجاج: هاي بول

تحضير:

في زجاج الخلط ، قم بخلط مشروب الكحوليات بالنعناع والمشمش. يُضاف البوربون ويُصفى في كوب زجاجي مملوء بالثلج المجروش جيدًا. قلبي حتى يتجمد الزجاج من الخارج. يُزين بقطعتين من أعواد النعناع. دع المشروب يرتاح حتى تتكون طبقة من الصقيع على السطح الخارجي للكوب.

كونياك جولب

بمساهمة ديل ديجروف

مكونات:

• 4 أو 5 أوراق نعناع
• .5 أوقية كريم Merlet الخوخ
• 2 أوقية بيرييه فيران 1840 كونياك
• بروغال اكسترا فيجو رم
• مقبلات: النعناع غصن
• الزجاج: جلب

تحضير:

في كوب جلاب ، اخلطي النعناع وكريم دي بيش. املأ ثلاثة أرباع الطريق بالثلج المسحوق جيدًا واسكب أونصة واحدة من الكونياك. قلّب حتى يبدأ الكوب في التجمد. املأ المزيد من الثلج المجروش ، وأضف أونصة الكونياك المتبقية وحركها لفترة وجيزة. ضعي عليها رشة من الروم وزينيها بغصن النعناع. دع المشروب يرتاح حتى تتكون طبقة من الصقيع على السطح الخارجي للكوب.

مؤلف خبير المزج المختلط ديل ديجروف الكوكتيل الأساسي و حرفة الكوكتيل . وهو أيضًا عضو مجلس استشاري في sr76beerworks.com.