إذا كان هناك كوكتيل صيفي مثالي أكثر من Spritz ، فلا يزال علينا أن نضع شفاهنا عليه. ليزلي باريسو ، التي شاركت حرفياً في تأليف الكتاب حول هذا الموضوع (سيكون ذلك Spritz: كوكتيل فاتح للشهية الأكثر شهرة في إيطاليا ، مع وصفات ، Ten Speed ​​Press ، 19 دولارًا) يلخص الجاذبية الواسعة للمشروب بهذه الطريقة. يمكن صنعها بواسطة الإبريق ، وصفات Spritz عبارة عن مخططات فضفاضة تهدف إلى التنشيط ، كما تقول. يمكنك رش أحدهما معًا والعودة إلى أنبوب فلامنغو الداخلي الخاص بك في 60 ثانية بدون استخدام الوخز.

في هذا العام حكايات الكوكتيل (المؤتمر السنوي الخامس عشر للخمور الذي عقد في نيو أورلينز) ، يبدو أن المشروب موجود في كل مكان (والذي لا يمكن أن يكون أكثر ملاءمة ، حيث أن حمل Spritz في فنجان جاهز هو حقًا الطريقة الوحيدة للتخفيف من شفيتز في نيو أورليانز في تموز). قام ممثلو Aperol بدفع أكواب منهم في أيدي تفوح منها رائحة العرق في فنادق مونتيليوني اللوبي ، المؤلفة المشاركة لباريسو ، تاليا بايوتشي ، قادت ندوة حول كيف أصبح فاتح الشهية الإيطالي الكلاسيكي اتجاهًا عالميًا للقرن الحادي والعشرين ، وقدم السقاة في حفلة Absolut’s House of Elyx الضوء والرقيق Elyx Spritz طوال الأسبوع.

بالطبع ، يمكن العثور على الحشود المنخفضة ABV في الحانات في جميع أنحاء البلاد ، من العاصمة إلى بورتلاند. هذه تسعة كوكتيلات من Spritz تأخذك حتى نهاية الصيف.

لا يمكنك الوصول إلى أي من الأشرطة الموجودة في هذه القائمة؟ حاول صنع ملف القرمزي سبريتز في المنزل.

• شروق الشمس الإيطالي (أوست هاوس ، أوستن)

  

  يقدم النادل الرئيسي زاك ساسر الكثير من المشروبات الكحولية والورديال ، والتي غالبًا ما تطغى على نكهاتها بسبب ارتفاع درجة الحرارة. في هذا المشروب في أوستن جاستروبوب ، يهز الأبيرول بعصير الليمون الطازج ، ومرطبات البرتقال المصنوعة منزليًا ، والمر المدخن ، وبياض البيض ، ويقدمها طويلًا وتعلوها فقاعات. يقول ساسر ، إنه مزيج من بروسيكو الصيف المفضل ، والمقبلات الإيطالية الكلاسيكية وبياض البيض يجذب انتباهك في حين أن إضافة نوعين مختلفين من المرارة تثير فضولك.

  
  
  

• Pinaperol Spritz (Thirteen Enoteca ، واشنطن العاصمة)

  عندما لا تكون عطلة الجزيرة في متناولك ، يمكنك الوصول إلى هذه المنطقة الاستوائية من المنطقة المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ​​في فندق سانت جريجوري في واشنطن العاصمة ، يُهتز Aperol بمسكرات pamplemousse وعصير الليمون وعصير الأناناس ، ويُقدم المشروب فوق ثلج مغطى ببروسيكو ومزين بسهم برتقالي وسيخ فواكه. يقول مدير الفندق راشيل فيرال إن Spritz طريقة منعشة ومتطورة للاستمتاع بالنبيذ الفوار خلال أشهر الصيف الحارة.

• حيث The Man-Go Spritz (حطام الأم ، مدينة نيويورك)

  إن عطر ABV Spritz الفوار منخفض الاستخدامات متعدد الاستخدامات للغاية ، وقادر على تسليط الضوء ببراعة على المشروب الكحولي الأساسي أو الأمارو ، كما تقول نادلة الأم Ruin Anna Wingfield. تحصل الوصفة الكلاسيكية على جرعة من الملح اللذيذ مع إضافة مرارة الكرفس ، بينما يتم غمر الأبيرول نفسه بالمانجو الطازج. يتم تقديمه في كأس كبير مملوء بالثلج ومزين بشريحة مانجو مغطاة بغبار الفلفل الأحمر. وتقول إن المشروبات الغازية فوارة ومنعشة وسهلة التحضير. يمكنك الاستمتاع بأكثر من واحد أو اثنين أثناء تواجدك في المسبح أو الشاطئ أو الغداء!

  
  
  

• السقوط (312 شيكاغو)

  يدعو النادل الرئيسي Jenn Knott هذا المشروب في Theatre District Italian spot 312 Chicago a نيجروني -Spritz mashup ، ويمتزج بشكل مثالي مع كل منها مع لمسة من المرارة والحلاوة والجودة الفوارة الخفيفة. تضيف بيسكو بورتون ، جيفارد ليتشي لي ليتشي ليكيور وأبيرول إلى الفلوت مع بعض مكعبات الثلج. تعلوها قطعة من موسكاتو ومزينة بوردة الجريب فروت.

  استمر في 5 من 8 أدناه.

• الفراولة أبيرول سبريتز (تافيرنا ، أوستن)

  إن جاذبية هذا النوع من Spritz في البقعة الإيطالية غير الرسمية هو أنه لا يزال يفتخر بالمرارة البرتقالية الموجودة في كوافير البندقية التقليدية ، مع موازنة حلاوة الفراولة الموسمية والحصول على دفعة في الجسم من دفقة من الفودكا. لتحقيق ذلك ، يمزج مدير المشروبات جون مايكل أوشيا ابيرول مع الفودكا ، عصير الليمون و هريس الفراولة و يتصدر المشروب مع بروسيكو. هذا Spritz هو حلم صيفي لأي مناسبة بما في ذلك الغداء والغداء والساعة السعيدة ، كما يقول.

• وداعا فيليس (روزاريو ، واشنطن العاصمة)

  مثل اسمها الخادع ، من المفترض أن يكون Spritz في مطعم Rosario الذي يركز على صقلية في Adams Morgan ممتعًا ولا يأخذ نفسه على محمل الجد ، كما يقول المدير العام ومدير المشروبات بوب واجنر. يخلط مشروب الكحوليات من سانت جيرمان مع شراب الشمام والمريمية ، ويقدم في مزمار يعلوه بروسيكو ومزين بكرات البطيخ. إنه كل ما تحبه في الاستمتاع بالأصدقاء في الطقس الرائع ، إذا كنت في الفناء الخاص بنا أو على الشاطئ أو في سلطعون أو على متن قارب ، كما يقول.

• سكارليت سبريتز (ريد ستار تافيرن ، بورتلاند ، أوريغون).

  ما هو الجانب السلبي للاستمتاع بمشروب سبريتز؟ للوصول إلى نهايته ، بالطبع. يواجه النادل الرئيسي براندون لوكمان هذا التحدي مع إصدار Spritz المليء بالنكهات الموسمية الطازجة. إنه ينقع Aperol بالفراولة ويقلبها مع Lillet Blanc apéritif و rubarb bitter ، الذي يتم تقديمه في كأس Nick & Nora المغسول بالأفسنتين ويعلوه النبيذ الفوار. يأتي جنبًا إلى جنب مع إبريق صغير موضوعة في الجليد ، لإعادة ملء الزجاج الخاص بك عندما ينضب.

• غراند سنترال سبريتز (كامبل ، مدينة نيويورك)

  مجموعة جربر

  حفظ Spritz لساعة فاتح للشهية؟ لا توجد طريقة ، يقول مجموعة جربر الشريك الإداري Vinny Mauriello ، الذي يعتقد أنه يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، خاصة على تراس بار الكوكتيل الموجود في Grand Central Terminal. يتم خلط فودكا غراي غوس ومسكرات سانت جيرمان مع عصير الليمون الطازج والنعناع وتعلوها بروسيكو والصودا. خفيف ، شمبانيا ومنعش بشكل استثنائي ، ينخفض ​​بسهولة بشكل فاحش. يقول مورييلو إنه مثل الصيف في كأس نبيذ.