أفضل 9 آلات تفريغ الهواء لتسريب Sous Vide في عام 2022

2023 | أساسيات البار والكوكتيل

بث الروح المعنوية مثل المحترفين.

جوستين ستيرلنج تم النشر في 14/06/21
  • دبوس
  • شارك
  • بريد الالكتروني

يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات ؛ يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من الروابط التي اخترناها.

لقد قفزت أخيرًا من أجل ذلك تعميم الغمر (ويعرف أيضا باسم آلة فيديو سوس). أنت الآن جاهز لبدء بث الروح المعنوية ، أليس كذلك؟ ليس بهذه السرعة. قبل أن تبدأ العمل في صنع بوربون بنكهة الفراولة والجوز ، فأنت بحاجة إلى بضع قطع أخرى من المعدات ، مثل جهاز تفريغ الهواء. بعد كل شيء ، يترجم sous vide من الفرنسية إلى تحت الفراغ. تعتبر إزالة الهواء وختم الكيس الذي يحتوي على مكوناتك خطوة مهمة. يمنع الكيس من التعويم إلى أعلى حوض الاستحمام ، مما يبقيه مغمورًا بالكامل ، مما يسمح له بالطهي والنقع بالتساوي. والفيديو هو كل شيء عن الدقة.



فيما يلي أفضل أدوات التفريغ لتجارب الفيديو الخاصة بك ، بالإضافة إلى أفضل الحاويات وأكياس الفريزر.



الأفضل بشكل عام: Nesco VS-12

نيسكو VS-12 ، آلة تفريغ الهواء الفاخرةبإذن من أمازون

'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-1 'data-tracking-container =' true '/> آلة تفريغ الهواء NutriChef PKVS ، 12

بإذن من أمازون



شراء على أمازون شراء على Wayfair اشترِ على Bed Bath & Beyond الايجابيات
  • إعدادات متعددة

  • تخزين الحقائب



  • آلة قطع الأكياس

سلبيات
  • قليلا عالي الكعب

  • ليس بسرعة فائقة

  • صبي مكلفة

عندما تغرس روحًا أو شرابًا عبر سوس فيد ، يجب أن تتأكد من أن الختم على حقيبتك قوي. يمكن لـ Nesco إحكام غلق الأكياس مرتين حتى تتأكد من عدم حدوث أي تسرب. يحتوي مانع التسرب أيضًا على حامل أكياس مدمج حتى لا تضطر إلى البحث حول الأدراج بحثًا عن لفائف إضافية كما أنه مزود بقاطع أكياس منزلق ، حتى تتمكن من تخصيص حجم الحقيبة التي تستخدمها.

إنه سهل الاستخدام ولكنه لا يزال يتميز بإعدادات إغلاق متعددة (جاف ، رطب ، مزدوج) وخيارات ضغط الفراغ (عادي ، لطيف). إنها ليست باهظة الثمن ولكنها ليست رخيصة جدًا ، لذا فهي الأنسب لأولئك الذين يهتمون باستخدام فيديو سوس بانتظام.

مادة: بلاستيك | أبعاد: 15.75 × 8 × 4.5 بوصة | وزن: 6 جنيه

أفضل ميزانية: NutriChef PKVS

Anova Culinary ANVS01-US00 Anova Precision Vacuum Sealerبإذن من أمازون

'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-8 'data-tracking-container =' true '/> آلة فراغ السداده جيريون

بإذن من أمازون

شراء على أمازون شراء على وول مارت الايجابيات
  • بأسعار معقولة، ميسور، متناول اليد

  • بطريق

  • وزن خفيف

سلبيات
  • إعدادات محدودة

  • لا توجد حقيبة تخزين

  • أزرار حساسة

إنها مثالية لمجربي تجربة الفيديو الأكثر عرضًا ، حيث تقوم أداة السداد الميسورة التكلفة هذه بعملها بطريقة مباشرة. هناك نوعان من الإعدادات: جاف أو رطب ، لذلك لا يزال بإمكانك الشعور بالرضا عن ختم السائل. تأتي الماكينة مع حزمة بداية يدوية تتضمن أكياس مفرغة قابلة لإعادة الاستخدام وخرطوم شفط هواء للمساعدة في إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من الأكياس.

على الرغم من كونه مضغوطًا وسهل التخزين ، إلا أنه يبدو جيدًا على المنضدة. لا تتردد في ترك الأمر حتى يعرف كل من يدخل مطبخك أنك تتمتع بتقنية عالية في المطبخ وبار مع الأدوات اللازمة لإثبات ذلك.

مادة: ABS هندسيا | أبعاد: 6.07 × 14.18 × 3 بوصات | وزن: 2.9 جنيه

أفضل سهولة في الاستخدام: دقة Anova

جهاز تفريغ الهواء من سلسلة PolyScience 300 Seriesبإذن من أمازون

'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-15 'data-tracking-container =' true '/> FoodSaver VS0150 Sealer PowerVac آلة تعبئة الفراغ المدمجة

بإذن من أمازون

شراء على أمازون شراء على وول مارت الايجابيات
  • يأتي مع حقائب

  • المدمج

  • نبضات الهواء للأغراض الحساسة

سلبيات
  • لا آلة قطع الأكياس

  • الحجم الصغير يعني حجم الحقيبة المحدود

  • لا يوجد تخزين للحقائب

بينما كوكتيل اليوتيوب ماتيج نوفاك غالبًا ما يستخدم برطمانات ميسون بدلاً من الأكياس المختومة لعمليات الحقن ، كما أنه يستخدم هذا النموذج المضغوط. رائع للمطابخ الصغيرة ، إنه ليس باهظ الثمن واختيار جيد للمبتدئين.

يقول نوفاك إن الأكياس متينة والختم قوي. لا تحتوي على الكثير من الإضافات - لا يوجد قاطع للأكياس ، ولا تخزين للأكياس - ولكنها تتمتع بالقدرة على تهوية النبض حتى تتمكن من امتصاص الهواء من الكيس برفق بطريقة محكومة ، وهو أمر سهل الاستخدام الأطعمة الحساسة. إنها صغيرة لكنها قوية بما يكفي لإنجاز المهمة.

مادة: بلاستيك | أبعاد: 16.73 × 4.8 × 3.14 بوصة | وزن: 2.31 جنيه

متعلق ب: أفضل سوس فيدس لبث الخمور

أفضل برنامج مضغوط: Geryon

أكياس فود سيفر 1 كوارت سائلة مانعة للتسرببإذن من أمازون

'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-23 'data-tracking-container =' true '/> حاوية طباخ دقيق من أنوفا

بإذن من أمازون

شراء على أمازون شراء على وول مارت الايجابيات
  • موفر للمساحة

  • بأسعار معقولة، ميسور، متناول اليد

  • سهل الاستخدام

سلبيات
  • إعدادات محدودة

  • لا آلة قطع الأكياس

  • لا توجد حقيبة تخزين

خفيف الوزن (يزيد قليلاً عن 2.5 رطلاً) ومضغوطًا ، يخفي هذا الفراغ بسهولة عندما لا تستعد لمحلج الربيع الحلو الشهير المملوء بالبازلاء. نظرًا لأنه مضغوط جدًا ، لا يوجد متسع كبير للميزات الإضافية ، مثل قاطع الأكياس أو التخزين ، ولكنه يتميز بإعداد جاف ورطب إلى جانب مستويين من قوة التفريغ.

يأتي مانع التسرب مزودًا بمجموعة بدء تشغيل تتضمن أكياسًا متعددة بالإضافة إلى خرطوم شفط هواء. كما أنها تنفصل بسهولة من أجل تنظيف مبسط. والأفضل من ذلك كله ، أنه ميسور التكلفة ، لذا لن تضطر إلى إنفاق الكثير من المال على هوايتك المكتشفة حديثًا. هذا هو فراغ مانع للتسرب مسكن في الشقة.

مادة: بلاستيك | أبعاد: 14.4 × 5.5 × 2.56 بوصة | وزن: 2.6 جنيه

متعلق ب: أفضل صواني مكعبات الثلج في عام 2021

أفضل جهاز تفريغ الهواء بغرفة التفريغ: سلسلة PolyScience 300

Rubbermaid Commercial Space Saving Food Storage Containerبإذن من أمازون

'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-31 'data-tracking-container =' true '/>

بإذن من أمازون

شراء على أمازون شراء على Katom.com الايجابيات
  • جيد بشكل خاص في إحكام إغلاق السوائل

  • الكثير من الوظائف

  • قوي جدا

سلبيات
  • غالي جدا

  • ثقيل

  • يشغل مساحة

بينما تخلق سدادات الحواف فراغًا داخل الكيس ، فإن سدادات التفريغ بالغرف تخلق فراغًا داخل الغرفة جيدًا. إنها أقوى وأفضل بالنسبة للسوائل.

إن الاستثمار في آلة تفريغ الغرفة سوف يرفع من مستوى لعبة الفيديو الخاصة بك ، كما يقول Alex Day ، شريك الجن والحظ . كانت تكلف عدة آلاف من الدولارات ، ولكن مع ازدياد شعبيتها ، ظهرت نماذج جديدة. بينما تستخدم Day أداة PolyScience MiniPack MX2 Infuser ، يمكن الوصول إلى السلسلة 300 الخاصة بالعلامة التجارية بشكل أكبر وبنصف التكلفة تقريبًا. ومع ذلك ، إذا اخترت الربيع مع اختيار اليوم ، فستتمتع ببعض الوصفات المحملة مسبقًا من المشهورة الموت وشركاه . فريق.

يقول داي إن المكانس الكهربائية مثل الفئة 300 لا تسمح لك فقط باستخراج أكبر قدر ممكن من الأكسجين من الكيس ، ولكن أيضًا لاستكشاف ضغط السائل في مكونات لتزيين فريد. إذا كنت تتطلع حقًا إلى رفع مستوى لعبة الكوكتيل الخاصة بك في المنزل ليس فقط من خلال دفعات فيديو سوس ولكن أيضًا مزينة سريعة المخلل أو فواكه مضغوطة ، فهذه هي الأداة المناسبة لك ولأحلامك الأكثر جموحًا.

مادة: ستانلس ستيل | أبعاد: 14 × 18.2 × 11.8 بوصة | وزن: 55.5 جنيه

أفضل مانع تسرب الحواف: FoodSaver PowerVac

بإذن من أمازون

'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-39 'data-tracking-container =' true '/>

بإذن من أمازون

شراء على أمازون شراء على وول مارت الايجابيات
  • بأسعار معقولة، ميسور، متناول اليد

  • وضع 'رطب'

  • مخازن عموديا لتوفير مساحة

سلبيات
  • لا توجد حقيبة تخزين

  • لا آلة قطع الأكياس

  • سلك قصير إلى حد ما

كما تطرقنا أعلاه ، فإن مانع تسرب الحافة هو النوع الأكثر شيوعًا من أجهزة ختم الفراغ. يخلق فراغًا داخل كيس ثم يغلق الكيس. وعلى الرغم من أن المواد المانعة للتسرب ليست بنفس جودة المكانس الكهربائية عندما يتعلق الأمر بالسوائل ، إلا أنها أرخص بكثير. يحتوي هذا أيضًا على إعداد رطب ، لذلك يمكنك إنشاء ختم محكم على الحقن السائل. كما أنها تتميز بصينية تنقيط قابلة للإزالة لتنظيف سهل ومحاذاة الأكياس. يؤيد كاتب الطعام والمشروبات الروحية والسفر نوح كوفمان هذا النموذج الصغير الذي لا معنى له ، والذي يروج لقدرته على تحمل التكاليف وموثوقيته. إنها أداة بداية جيدة لمبتدئين فيديوهات سوس.

مادة: السيليكون والبلاستيك والصلب | أبعاد: 15.94 × 6.16 × 2.71 بوصة | وزن: غير متوفر

متعلق ب: أفضل هزازات الإسكافي في عام 2021

أفضل أكياس الفريزر: أكياس فود سيفر 1 كوارت سائلة مانعة للتسرب

بإذن من أمازون

'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-46 'data-tracking-container =' true '/>

بإذن من أمازون

شراء على أمازون اشترِ على Bed Bath & Beyond شراء على وول مارت الايجابيات
  • مصمم لرطوبة إضافية

  • خالية من BPA

  • قطع مسبق

سلبيات
  • غير مصمم بدقة للسوائل

  • متوفر فقط بحجم ربع غالون

  • تعمل بشكل أفضل مع السدادات الكهربائية من FoodSaver

في حين أن هذه الأكياس مصممة لاستخدامها مع الأطعمة الغنية بالعصارة مثل تتبيل اللحوم أو الحساء واليخنات ، إلا أنها تعمل أيضًا مع المشروبات الروحية والعصائر. خالية من مادة BPA ، هذه الأكياس الآمنة للفيديو مصنوعة من مادة متعددة الطبقات للمساعدة في الحفاظ على المحتويات طازجة للغاية.

وهي تتضمن شريطًا مانعًا للسوائل يساعد في إنشاء مانع تسرب قوي للغاية - لأنك لا تريد أن تتسرب التكيلا المملوءة بحبوب الفلفل الوردي في الحمام المائي. إنها تعمل بشكل أفضل مع سدادات الفراغ FoodSaver ، لكن المستخدمين قالوا إنهم نجحوا في استخدامها مع ماركات أخرى من أجهزة التفريغ. مثل أكياس الفريزر الأخرى ، يمكن غسلها وإعادة استخدامها ، حتى تشعر بتحسن قليل في دفع أكثر مما كنت معتادًا على شراء الأكياس البلاستيكية.

مادة: متعدد الطبقات | أبعاد: 2.2 × 4.1 × 8.6 بوصة | وزن: 0.4 جنيه

أفضل حاوية: حاوية دقيقة أنوفا

بإذن من أمازون

'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-53 'data-tracking-container =' true '/>

بإذن من أمازون

شراء على أمازون شراء على وول مارت الايجابيات
  • منحني للمساعدة في الدورة الدموية

  • غطاء مع فتحة دائرية مغمورة

  • يشمل رف للحقائب

سلبيات
  • الثمن

  • استعمال فردي

  • يعمل بشكل أفضل مع مدور Anova

صُممت هذه الحاوية المستديرة خصيصًا للفيديو السوس ، وتشجع الدورة الدموية المثلى. يستخدم نوفاك حوض Anova الخاص به في وظائف أكبر - السعة 12 لترًا - ويقدر أيضًا تضمينه بغطاء مناسب.

يقول إن الماء لا يتبخر إذا كنت تقوم بضخه لفترة أطول. وقبل أن تسأل ، نعم ، يشتمل الغطاء على منفذ يثبت دوران الغمر في مكانه حتى لا تضطر إلى القيام بأي دفع أو إحداث ثقب في الغطاء بنفسك. تأتي الحاوية أيضًا مع رف سلكي متكامل يساعد على إبقاء الأكياس تحت خط الماء للحصول على نتائج أكثر اتساقًا. هذه هي الحاوية للشخص الذي يستثمر في viding بانتظام.

مادة: بلاستيك | أبعاد: 15.35 × 9.41 × 8.37 بوصة | وزن: 3.31 جنيه

الوصيف ، أفضل حاوية: حاوية تخزين Rubbermaid Space Saving 6 Quart

بإذن من أمازون

'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-60 'data-tracking-container =' true '/>

بإذن من أمازون

شراء على أمازون شراء على وول مارت الايجابيات
  • بأسعار معقولة، ميسور، متناول اليد

  • متعدد الجوانب والاستعمالات

  • سهل التخزين

سلبيات
  • لا يشمل الغطاء

  • لا يشمل الرف

  • الشكل المربع غير الأمثل للتداول

إذا كنت لا ترغب في شراء حاوية خاصة بالفيديو ، فانتقل إلى وضع الاستعداد هذا. إنه بلاستيك ، لذا فهو يحتفظ بالحرارة أفضل من إناء المرق ، ويمكنك استخدامه في الكثير من هواياتك الأخرى مثل صنع عجينة الخبز ، أو تتبيل قطع كبيرة من اللحم ، أو تخزين البضائع الجافة (يُباع الغطاء بشكل منفصل).

عند ستة ليترات ، يحتوي على كمية كافية من الماء لجلسة فيديو سوس قياسية ويتم تمييزها بخطوط حجم واضحة مما يسهل ملئها. هذا هو العمود الفقري للحاوية التي تعتبر رائعة لأي مستوى من مستويات الفيديو - وأيضًا مجرد سلة يدوية يمكن وضعها في المطبخ بغض النظر.

مادة: بلاستيك | أبعاد: 8.74 × 8.82 × 6.93 بوصة | الاهلية: 6 أرباع

الحكم النهائي

إذا كنت جادًا بشأن غرس الروح المعنوية من خلال طريقة sous vide ، فاختر Nesco VS-12 ( عرض في أمازون ) وختمها المزدوج. إذا كنت مغرمًا للتو ، فإن NutriChef PKVS ( عرض في أمازون ) سوف تناسب احتياجاتك على ما يرام. ولكن إذا كنت بالفعل محترفًا وتأمل في ترقية إعداد الفيديو الخاص بك ، فابدأ في استخدام جهاز ختم الفراغ PolyScience 300 Series ( عرض في أمازون ).

عن ماذا تبحث

إعدادات الختم والشفط

إذا كنت تبحث عن استخدام جهاز تفريغ الهواء لتحضير أكياس المشروبات الروحية أو الشراب ، فحينئذٍ سترغب في البحث عن جهاز تفريغ الهواء بإعداد رطب أو رطب. كلما زاد عدد الإعدادات التي لديك عندما يتعلق الأمر بالشفط والغلق ، ستتمكن من تلبية المكونات المختلفة بشكل أفضل.

تخزين الأكياس / قاطع الأكياس

العديد من أجهزة ختم الفراغ تأتي مع تخزين للأكياس وقواطع للأكياس. إذا كنت تأمل في توفير مساحة تخزين وكنت محددًا جدًا بشأن حجم الحقيبة التي تريد استخدامها ، فسترغب في التأكد من تضمين هذه الميزات في المنتج.

عدد أسلاك الختم

سلك واحد يعني ختم واحد. يعني وجود سلكين إمكانية الختم المزدوج ، مما يعني وجود ختم أقوى (إذا فشل أحد الختم ، فلديك نسخة احتياطية!). ويكون هذا رائعًا بشكل خاص عند التعامل مع السوائل.

أسئلة وأجوبة

كيف يعمل فراغ السداده؟

تمتص سدادات التفريغ الخارجية أو الحواف الهواء من الكيس ، ثم تسخن حواف الكيس لإذابة الكيس معًا وإغلاق الكيس. يمكن لسدادات التفريغ بالغرفة تفريغ وإغلاق أكياس متعددة في وقت واحد. تضع الأكياس في الحجرة ، وتضع حواف الأكياس فوق شريط الإغلاق ، وتغلق الماكينة وتبدأ تشغيلها. تمتص الآلة الهواء خارج الغرفة وبالتالي الأكياس ، ثم تغلقها.

هل يمكنك استخدام حقائبك الخاصة؟

في حين أن معظم أجهزة ختم الفراغ تأتي مع أكياس العلامة التجارية الخاصة بها ، يمكنك شراء علامات تجارية أخرى أيضًا. فقط تأكد من أنك تستخدم أكياسًا مخصصة لاستخدامها مع جهاز تفريغ الهواء لأن المواد البلاستيكية الأخرى ستذوب كثيرًا.

هل يمكن لجهاز واحد ختم الأكياس وأوعية ميسون؟

نعم ، من الناحية الفنية ، يمكن لجهاز واحد القيام بذلك ولكنك ستحتاج إلى شراء بعض المعدات الإضافية. هناك سدادات تفريغ تعمل مع ملحق مانع للتسرب متصل بمنفذ ملحق الأداة.

هل الأكياس قابلة لإعادة الاستخدام / قابلة لإعادة التدوير؟

نعم ، يمكنك إعادة استخدام الحقائب. ما عليك سوى قصها حتى يكون هناك فتحة نظيفة ، ثم اغسلها ببعض الصابون والماء ، ثم جففها. يمكنك الاستمرار في إعادة استخدام أكياس كهذه حتى تصبح الأكياس صغيرة جدًا بحيث لا يمكن إغلاقها.

لماذا تثق في أعمال البناء بـ 76 ريال؟

جوستين ستيرلنج هو كاتب خبير في إعداد وصفات المشروبات الروحية ومطور وصفات الكوكتيل. كانت تكتب عن عالم الشرب الواسع - من المشروبات الروحية الجديدة إلى اتجاهات الكوكتيل إلى النبيذ والبيرة - لأكثر من عقد. دائمًا ما يكون شريط منزلها مليئًا بمجموعة من المشروبات الروحية ، من المواد الغذائية الأساسية إلى الأشياء الغريبة تمامًا (بما في ذلك بعض الحقن من صنعها) ، ولديها آراء جادة حول المارتيني.

اقرأ التالي: أفضل أدوات البار في عام 2021

استمر في 5 من 9 أدناه. استمر في 9 من 9 أدناه.