أفضل 9 كتب بيرة لعام 2022

2023 | بيرة و نبيذ

من أناجيل البيرة الموسوعية إلى دليل الخدش والشم لمحبي رغوة الصابون.

تم النشر في كيت Dingwall بتاريخ 4/7/21
  • دبوس
  • شارك
  • بريد الالكتروني

يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات ؛ يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من الروابط التي اخترناها.

عندما يتعلق الأمر بالكتب عن رغوة الصابون المفضلة لدينا ، فهناك كميات لا حصر لها من الكتب عن البيرة والتي ستجعلك مشغولاً بالقراءة لسنوات قادمة ، كما يقول قصر ريجلي مدير البار أنتوني إسكالانت. وهي تتراوح من 'خيال البيرة' إلى 'الأناجيل' التي تشبه الموسوعات والتي ستوفر لك كل ما تحتاج لمعرفته حول البيرة.



بغض النظر عن مستواك خبرة ، هناك كتب لكل نوع من شاربي الجعة. يتعامل البعض مع إقران البيرة بالطعام ، بينما يغوص البعض الآخر في القواعد النباتية ، بينما يعمل البعض ككتاب مرجعي مفيد عندما تحتاج إلى البحث عن أسلوب أو مصنع جعة. الشيء الوحيد المشترك بينهم هو أنهم جميعًا سينقلون المعرفة الجديدة إلى أكثرهم من ذوي الخبرة شارب البيرة . اكسر بيرةك المفضلة واستقر في كتب البيرة الموصى بها من قبل الخبراء.



الأفضل بشكل عام: The Oxford Companion to Beer

شراء على أمازون شراء على وول مارت شراء على Bookshop.org

ملخص جاريت أوليفر للبيرة هو شركة سانت آرتشر تخمير التخمير والبحث والتطوير ، كتاب البيرة المفضل حاليًا لمدير Greg Garrity. بينما كنت أدرس للحصول على شهادة cicerone المعتمدة ، كنت أشعر بالملل من قراءة نفس المعلومات. أحببت أخذ 'فترات راحة' من الدراسة الرتيبة وتعلم بعض المعلومات العشوائية عن البيرة ، مثل 'Kneifl' (الشعير). إنه مصدر رائع للمعرفة العشوائية وكذلك المفاهيم الأساسية في البيرة. إذا كان لديك أصدقاء يدرسون للحصول على أي مستوى من شهادة cicerone ، فاحصل عليهم هذا الكتاب! '

فريدريك يارم ، سابقا شواية اللحم في بوسطن ، يلاحظ أن مجلد Brooklyn Brewery's brewmaster هو كتاب رائع للتدريس حول أنماط مختلفة من البيرة من جميع أنحاء العالم وكيفية مطابقتها بشكل صحيح مع الطعام. تأتي الحكمة من Garrett ليس فقط كونه خبير بيرة على دراية ولكن من سنوات من الخبرة كونه صانع الجعة الرئيسي في Brooklyn Brewery ، وهو يقدم العديد من الأمثلة على كيفية تفوق البيرة على النبيذ في حالات الاقتران بالطعام.



متعلق ب: أفضل أكواب البيرة

الوصيف الأفضل بشكل عام: دورة البيرة الكاملة: معسكر التدريب لمحبي البيرة

شراء على أمازون شراء على وول مارت شراء على Bookshop.org

بنس من مساهم عادي في أعمال العمل بقيمة 76 ريال سعودي جوشوا إم بيرنشتاين ، الذي يكتب أيضًا عن البيرة لصحيفة نيويورك تايمز وبون أبيتيت و دورة البيرة الكاملة يكسر كل مكون يجعل الجعة بيرة ، من الحبوب والخميرة ، إلى القفزات.

تلقى هذا الكتاب الشامل عددًا هائلاً من اللافتات المشتركة من السقاة. مجموعة مطاعم داتز أشار مدير المشروبات دين هيرست إلى أنها نقطة البداية لجميع معارفك عن البيرة. تعد البيرة ركنًا من أركان عالم المشروبات الذي أحاول دائمًا معرفة المزيد عنه ، لذلك من الجيد أن يتم تقسيم الموضوعات إلى دورات بحجم نصف لتر. أستخدمه كمرجع سريع عندما أحتاج إلى تنشيط.



بنيامين بوزار ، نادل في فوغو دي تشاو في تكساس ، لأنه يوجهك من خلال تدريب عملي أكثر من معظم الكتب. يوفر قدرًا كبيرًا من المعلومات عن أنماط البيرة الحديثة والتاريخية.

دينا سايرز مشروبات دينا لطالما كنت من شارب البيرة ، ولكن بعد انفجار البيرة الحرفية ، أصبحت الفئة الأقل معرفة بالنسبة لي. البيرة هي ثالث أقدم مشروب في العالم ، ومن المهم وجود فهم جيد للجوانب الحديثة. لقد ساعدني هذا الكتاب حقًا - إنه قراءة مفيدة لأي شخص يتطلع إلى الغوص في عالم البيرة الحرفية.

متعلق ب: أفضل أنواع البيرة

أفضل هدية: دليل Scratch & Sniff للبيرة: رفيق محبي البيرة

شراء على أمازون شراء على وول مارت شراء على Bookshop.org

جافين هيومز ، مدير المأكولات والمشروبات في بار ومطبخ سكراتش يعتقد أن كتاب جاستن كينيدي المليء بالصور مسلي وممتع ، مما يجعله هدية ممتعة. فكر في الأمر على أنه نسخة كتاب من رحلة تذوق ؛ من خلال ملصقات الخدش والشم المنتشرة في جميع أنحاء الكتاب ، يمكنك مقارنة رائحة كل شيء من لامبريكس المسنين إلى الجعة الخفيفة.

ومع ذلك ، يستمر Humes ، ويحتوي أيضًا على بعض معلومات البداية الجيدة حول البيرة. الجزء الجميل في الأمر هو أنك إذا أعطيته لشارب بيرة متمرس ، فهذه هدية هفوة مسلية ستحصل على ضحكة مكتومة. إذا أعطيته لمبتدئ بيرة ، فهناك بالفعل معلومات مفيدة فيه. على الرغم من أن الاسم صفيق ، إلا أن كينيدي يتعمق في الجوانب المختلفة لصنع البيرة وشربها في ثمانية فصول إعلامية. حتى محبي البيرة سيتعلمون بعض الحكايات المفيدة من هذا الكتاب.

الأفضل لمزاوجة البيرة: البيرة على طاولتي: الوصفات وأنماط البيرة وأطباق الطعام

شراء على أمازون شراء على وول مارت شراء على Bookshop.org

نيكول روس ، النادل الرئيسي في فندق Gansevoort تشيستر في مدينة نيويورك ، نوصي بشدة بـ 'Beer At My Table by Tonia Wilson. أحب قضاء وقت فراغي في مطبخي في صياغة الأفكار التي لدي بينما أفكر في ما أريد أن آكله أو أشربه في اليوم التالي. أفكر دائمًا في أزواج النكهات وما هي أفضل أنواع البيرة أو الكوكتيلات مع أي طبق أو حلوى ، لذلك وضع هذا الكتاب على الفور على طاولة القهوة عندما صادفته.

ويلسون هي طاهية ورائدة في نفس الوقت ، مما يمنحها الخلفية المثالية لصنع أزواج طعام وبيرة مدروسة. طوال الكتاب ، قدمت لمحة عن 35 أسلوبًا مختلفًا للبيرة وتقرنهم بوصفات مناسبة موسميًا من إبداعها.

يضيف روس أن هذا الكتاب كان أيضًا مليئًا بالمرح لمشاركته مع أصدقائي الساقي والساقي الآخرين. لقد ساعدنا في الحصول على عدد غير قليل من حفلات عشاء التكبير! '

الأفضل للسقاة: الكوكتيلات على الصنبور: فن خلط المشروبات الروحية والبيرة

شراء على أمازون شراء على وول مارت شراء على Bookshop.org

يقول بريسون داونهام ، مدير المشروبات في الشركة الحائزة على جوائز ، قد لا أكون شغوفًا باحتساء الجعة توبس ميري في نيو أورلينز ، لكني أحب إمكانات البيرة كمكوِّن للكوكتيلات. قد يكون من الصعب تصور الكوكتيلات بهذه الطريقة لأننا معتادون على أن تكون البيرة نكهة قائمة بذاتها. لذلك يحتوي هذا الكتاب على مجموعة كبيرة من الوصفات الرائعة لمساعدتك على البدء وتدفق الإبداع.

خارج Micheladas و Shandies العصامي ، تميل البيرة والكوكتيلات إلى العيش في عوالم منفصلة. في هذه الصفحات ، يقدم Grier كتالوجات لأكثر من خمسين وصفة مختلفة تمزج بين البيرة المنعشة والمشروبات الروحية والمكونات الأخرى. فكر في Mai Ta-IPAs مع النكهات الاستوائية والكثير من القفزات ، أو الشيطان الأخضر - بيرة بلجيكية مداواة بالجن والأفسنتين. يعود تاريخ العديد من الوصفات إلى أكثر من قرن من الزمان ، على الرغم من أن جرير يتضمن أيضًا إبداعاته المعاصرة.

الأفضل للمبتدئين: Beer School: A Crash Course in Craft Beer

شراء على أمازون شراء على وول مارت شراء على Bookshop.org

بالنسبة للمبتدئين ، أود أن أقترح بعض القراءة الأخف قبل الالتزام بكميات غير محدودة من المعلومات التي تنتظرك هناك ، كما يصف Escalante. يعد هذا الكتاب من تأليف جوني جاريت مكانًا رائعًا للبدء ، حيث سيوفر معلومات حول كيفية صنع البيرة وكيفية التمييز بين أنماطها المختلفة من جميع أنحاء العالم. اعتمادًا على ما هي خططك لعالم البيرة ، سواء كان ذلك لتصبح صانع جعة منزليًا رئيسيًا أو خبيرًا في صناعة الخدمات ، سيمنحك هذا فهمًا أفضل للبيرة. من هنا الاحتمالات لا حصر لها.

تتمثل إحدى الميزات الكبيرة لهذا الكتاب في الرسوم التوضيحية لبراد إيفانز - فهي تدعم معلومات غاريت بتنسيق سهل الفهم. إذا كنت قد قمت بتكبير الصورة في دورة بيرنشتاين للبيرة المذكورة أعلاه ، فهذه قراءة متابعة رائعة.

الأفضل في البيرة البلجيكية: جريت بيرز البلجيكي لمايكل جاكسون

شراء على أمازون

تتمتع بلجيكا بواحد من أكثر مشاهد البيرة شهرةً وتاريخًا في العالم ، حيث يتم تخمير غالبية أفضل أنواع البيرة في الأديرة - حتى أن بعضها يعود إلى أوائل القرن الثاني عشر. مع تاريخ من هذا القبيل ، تنتج هذه الفئة بيرة لا تصدق ومتعددة الأوجه (ولذيذة) ، بدءًا من Trappist ، و abbey ، إلى Duvel. يقدم مايكل جاكسون خريطة طريق لكل هذه الأساليب من خلال بحث دقيق حول تاريخ التخمير في بلجيكا.

لقد كنت مهووسًا ببيرات بلجيكا لفترة طويلة ، وعندما سنحت لي الفرصة أخيرًا للذهاب إلى هناك ، كان هذا دليلي ، ويؤمن جوردان جاردينشاير ، المؤسس ، وصاحب الجعة لـ شركة باجا تخمير . يستخدم بشكل جيد!

الكتاب مليء بالحسابات الشخصية على مشهد التخمير ، بالإضافة إلى الحكايات التاريخية والملفات الشخصية المتعمقة عن مصانع الجعة البلجيكية البارزة ومصانع الجعة.

الأفضل للخبراء: تكوين مشروع تجاري

شراء على أمازون شراء على وول مارت شراء على Bookshop.org

أي شخص مهتم بالبيرة قد سمع عن Dogfish Head Craft Brewery أو مؤسسها المشارك ، Sam Calagione ، الذي ساعد في تحويل العلامة التجارية من كونها أصغر مصنع بيرة في أمريكا في عام 1995 إلى واحدة من أكثر العلامات التجارية للبيرة الحرفية المحبوبة في هذه الفئة. كيف فعلها؟ يخبر الجميع في إعداد مشروع. بدءًا من العمل من خلال الوصفات باستخدام مجموعة تخمير منزلية إلى إنشاء متابعة قوية لوسائل التواصل الاجتماعي ، يغطي Calagione ما يلزم لتنمية نشاط تجاري ناجح للبيرة.

هذه قراءة ممتعة من أحد مصانع الجعة المفضلة لدي ، يتابع جاردينشاير. إنه لأمر رائع أن تسمع قصص مصانع الجعة الأخرى وأن تكون قادرًا على التعرف على حالات الصعود والهبوط.

سواء كنت رائد أعمال بيرة ناشئًا ولديك حلم كبير ، أو كنت تمتلك مصنعًا للجعة وتتطلع إلى تمييز نفسك عن المنافسة ، فإن هذا الكتاب سيفيد عملك.

متعلق ب: أفضل مجموعات التخمير في المنزل

أفضل أنواع غير تقليدية: بيرة مقدسة وعشبية: أسرار التخمير القديم

شراء على أمازون شراء على وول مارت شراء على Bookshop.org

إذا كنت تبحث عن خيار غير تقليدي يغطي أكثر من مجرد الاقتران والتخمير ، فأنا أذهب لأكثر من مجرد بيرة هو 'Sacred and Herbal Healing Beers' لهارود بوهنر ، كما تقول إيلينا مالكين ، نادلة في بيتسبرغ. جزء من التاريخ الفولكلوري وجزء من البحث المتعمق عن المشروبات المخمرة العالمية ، فهو يحتوي على الكثير من المعلومات حول جذور البيرة كما نعرفها اليوم ، بالإضافة إلى التاريخ والوصفات للعديد من المقويات العشبية. إنه لأمر رائع لأي شخص مهتم باستخدام الأعشاب في برنامج المشروبات الخاص بهم ، أو في البحث عن الطعام والتخمير العفوي ، أو المهتمين فقط بتاريخ المشروبات.

إذا كنت قد قرأت كل كتاب عن التاريخ أو تختمر تحت أشعة الشمس ، فإننا نعدك بأن هذا سينقل معلومات جديدة. يغطي بوهنر كيف تم استخدام البيرة كأدوات علاج بالأعشاب ، ومؤثرات عقلية ، وكأجزاء رئيسية من طقوس السكان الأصليين عبر التاريخ. مصطلح 'بيرة' فضفاض إلى حد ما ، لكنه يقدم نظرة رائعة على عالم المشروبات المخمرة .

اقرأ التالي: أفضل الهدايا لمحبي البيرة ، حسب الخبراء

لماذا تثق في أعمال البناء بـ 76 ريال؟

Kate Dingwall هي كاتبة مشروبات وساقاة محنكة ، وقد أمضت السنوات الخمس الماضية في الكتابة عن النبيذ والمشروبات الروحية والعقد الماضي كساقاة عاملة. تظهر أعمالها في العديد من المنافذ الوطنية ، المطبوعة والرقمية. إنها ابنة أخت صانع جعة بلجيكي حائز على جوائز وهي دائمًا لطيفة بما يكفي للمساعدة في اختبار مشروباته الجديدة.

استمر في 5 من 9 أدناه. استمر في 9 من 9 أدناه. أفضل فصول تخمير البيرة