9 ليكور و عماري جبال الألب لاكتشاف

2023 | المشروبات الروحية والمشروبات الكحولية

ستضيف نباتاتها الجبلية المميزة دسيسة إلى زجاجك.

ايمي زافاتو محدث في 01/8/22
  • دبوس
  • شارك
  • بريد الالكتروني

يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات ؛ يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من الروابط التي اخترناها.

ليكور جبال الألب

تشير المشروبات الكحولية في جبال الألب إلى فئة من المشروبات الروحية المصنوعة من فئة معينة من النباتات - الأعشاب والجذور واللحاء - مثل حكيم الجبل وأنواع أخرى من الشيح ، والجنطيانا ، واليارو ، ونبتة سانت جون ، وأنواع لا تعد ولا تحصى من الصنوبر ، وإبرة الراعي ، والبابونج ، العديد من النباتات الأخرى الأصلية في المناطق الجبلية المرتفعة.



الخمور في جبال الألب على غرار العالم القديم ، على الرغم من أنها ليست فئة قانونية من المشروبات الروحية ، إلا أنها تمتلك سمات مميزة السمات ، وأكثرها وضوحًا هو استخدام النباتات المذكورة أعلاه الموجودة في المناخات الجبلية الباردة - سواء كانت جبال الألب الإيطالية أو الفرنسية أو النمساوية أو السويسرية ، أو حتى جبل رينييه في ولاية واشنطن. تميل المشروبات الكحولية التقليدية في جبال الألب أيضًا إلى أن تكون عالية نسبيًا في الكحول ، وعادة ما تزيد عن 40 ٪ ، بينما تميل الأنماط الأكثر حداثة إلى الحصول على ABV أقل.



هناك سبب لاختلاف هذه المشروبات الكحولية عن تلك الموجودة في المناخات الأخرى. يقول ليفيو لاورو ، المعلم وخبير المشروبات الروحية في Southern Glazer’s Wine and Spirits ، إن المشروبات الكحولية النموذجية في جبال الألب أعلى في الكحول لأنها مصممة لجعل الناس يشعرون بالدفء. يحتوي الطعام الذي تجده في هذه المناطق على نوع مختلف من الدهون التي تأتي غالبًا من اللحوم ، بينما في جنوب إيطاليا ، نتحدث أكثر عن الدهون من أشياء مثل الريكوتا وزيت الزيتون ، لذلك يقوم أمارو بعمل مختلف تمامًا ، وعادة ما يكون أقل في الكحول. يلاحظ لاورو أيضًا أن مفهوم الحلاوة في المشروبات الكحولية الألبية يميل إلى أن يأتي أكثر من نباتات مثل الشمر والنعناع الألبي (وهو نبات كثيف أكثر من العشب المعنقد المستخدم كزينة كوكتيل) ، على سبيل المثال ، الحمضيات الأكثر شيوعًا. منابع الجنوب.

ما هي أفضل طريقة لشربها؟ تضيف النكهات ذات الطبقات العشبية والزهرية لهذه المشروبات الكحولية دسيسة عند استبدالها بمعدلات تقليدية أخرى في العديد من المشروبات الكلاسيكية المكونة من ثلاثة مكونات. ومع ذلك ، فإنهم يأخذون القليل من المعرفة عند توظيفهم لتحقيق أفضل تأثير.



من العدل أن نقول إن المسكرات الألبية والأماري بحاجة إلى مساعدة من ميكسولوجي أكثر من غيرها من [المسكرات] ، كما يقول لاورو. من السهل أن تشرب الصقلي المثلج أفيرنا على الجليد أو من 'الثلاجة ، ولكن ليس من السهل القيام بذلك باستخدام 40٪ ABV genepy. نظرًا لكونهم قاسيين بعض الشيء وصعوبة بشكل عام ، فإن أسهل مزيج هو إبقائهم في فئة قاسية وصعبة. ما هذا؟ Manhattans أو Vieux Carrés أو Old Fashioneds أو Negroni riffs ؛ الكوكتيلات المخفوقة والمخفوقة هي أسهل رهان.

هؤلاء هم تسعة أبطال ارتقوا إلى أعالي الجبال من هذه الفئة - وهناك العديد من الإصدارات الأخرى المصنوعة محليًا ، مثل كاسكاديا ليكيور ولي سبيريتس خمور جبال الألب ، هناك ليس لديها توزيع واسع ولكن تستحق المحاولة إذا كان بإمكانك العثور عليها.

أنتيكا إربوريستريا كابيليتي باسوبيو