سواء تم نقعه أو إضافته مباشرة ، يساهم الشاي بنكهات معقدة ولذيذة في الكوكتيلات.

قبل 14 ساعة

نكهات الشاي العطرة والنكهات المتنوعة هي اللمسة المثالية لكوكتيل منعش. يعود مزيج الشاي والكحول على الأقل إلى توسع طرق التجارة الاستعمارية من قبل الإمبراطوريات الأوروبية في القرن السابع عشر. من صالات المجتمع إلى سفن القراصنة ، كان هناك الكثير من اللكمات التي تم تقديمها لكلا المكونين.

ولكن في حين أن الشاي والتيسان (مزيج من الفواكه المجففة والزهور والأعشاب) يمكن أن يصنع مشروبات لذيذة ، إلا أنهما يحتويان أيضًا على نفس مادة العفص الموجودة في النبيذ الأحمر والمشروبات الروحية ذات العمر البرميل. إذا تُركت لتنقع لفترة طويلة جدًا ، فإنها تظهر قابلية مريرة يمكن أن تطغى على مشروب جيد بخلاف ذلك.

لتجنب هذه المشكلة ، أنا من أنصار الحقن بكميات كبيرة وسريعة نسبيًا ، والتي تستخلص كمية هائلة من النكهة وتقليل الملاحظات الأكثر حدة وجافة. ابدأ بزجاجة قياسية من الخمور 750 مل (رم خفيف ، فودكا ، بيسكو ، فيرماوث أو حتى ويسكي) وأضف 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من الشاي المتنوع الذي تستمتع به. (يعتبر أولونغ جميل من سلسلة جبال فينيكس القديمة في الصين مثاليًا.) أغلق الزجاجة ، ورجها عدة مرات ، واتركها لمدة تتراوح بين 60 و 90 دقيقة ثم توتر. من المفيد بالطبع اختبار التذوق على طول الطريق.

بدلاً من ذلك ، يمكنك عمل ملف شراب مملوء : جزء من الشاي المخمر ، جزء من السكر. الأصناف الأكثر جرأة وإشراقًا مثل اللافندر والكركديه والحمضيات ستبرز بشكل أفضل. هذه تقنية فعالة بنفس القدر وأقل التزامًا. يمكنك بعد ذلك استخدام الشراب لتحلية كوكتيل قليلاً ، كما هو الحال في Scarlet Glow.

إذا كنت جريئًا ، فإن إضافة أوراق الشاي مباشرة إلى زجاج الخلط يمكن أن يؤدي إلى العظمة أيضًا ، على الرغم من أنني نجحت فقط مع شاي الماتشا ، مسحوق الشاي الأخضر الثمين من اليابان. جربه في بلدي قبل 14 ساعة .

بغض النظر عن الطريقة التي تختارها ، تجمع كوكتيلات الشاي بين تقاليد كلاسيكية وتقدم تحفيزًا مدويًا وانتعاشًا وإنسانية في أي مساء.

• الوهج القرمزي