من هش وجاف إلى حلو العسل ، عضوي ، معلب ، وبيت نات.

يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات ؛ يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من الروابط التي اخترناها.

Mead يمر بلحظة وليس من المستغرب لماذا. يتم إنتاج هذه الزجاجات اللذيذة القائمة على العسل في عدد لا يحصى من الأساليب والنكهات وهي مثالية للاحتساء على مدار السنة. ومع ذلك ، على الرغم من موافقة المستهلك القوية ، لا يزال هناك الكثير من الالتباس حول هذا الأمر الفريد مخمر شراب.

زاكاري أوستن ، المشتري في النبيذ والمشروبات الروحية Windmill في Saugerties ، نيويورك ، يغوص في تعقيد مادة ميد الأساسية: العسل. نظرًا للتعقيد المتأصل في العسل من حيث التركيب الكيميائي ، يمكن للتخمير أن يعمل على كشف وتجميل بعض الخصائص التي قد تظل مخفية في الحنك تحت عباءة العسل المفرطة من الحلاوة ، كما يقول. يوضح أوستن أن الخمائر تحتوي على عدد لا يحصى من المواد (الفيتامينات والأحماض الأمينية وحبوب اللقاح والمعادن ، وما إلى ذلك) للعمل معها أثناء تخمير العسل. مع تحرك المروج أكثر نحو الجفاف أثناء التخمير ، قد تظهر مجموعة من الخلاصات الزهرية المنشورية ، ورائحة الأعمال الجلدية ، والحمضيات ، وفاكهة البستان ، وحتى الملاحظات العشبية ، اعتمادًا على العديد من العوامل مثل نوع العسل ، وسلالات الخميرة ، إلخ. .

هل تشعر بالفضول حيال هذا الإكسير القديم؟ لقد قمنا بتضييق نطاق مشروباتنا المفضلة لبدء تذوقك. تحذير عادل للنبيذ و عشاق البيرة على حد سواء - قد يصبح هذا مشروبك الجديد المفضل. إليك أفضل أنواع المروج التي يمكنك تجربتها الآن.

الأفضل بشكل عام: أوليفر كاميلوت ميد

مصدر الصورة / دريزلي

'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-1 'data-tracking-container =' true '/>

مصدر الصورة / دريزلي

منطقة: إنديانا ، الولايات المتحدة الأمريكية | ABV: 10٪ | الملاحظات تذوق: الحمضيات الحلوة ، زهر البرتقال ، بتلات الزهور البيضاء

هذا الشراب اللذيذ من إنديانا ، اللذيذ ، والصديق للميزانية ، ويسهل العثور عليه ، يتحقق من جميع الصناديق الخاصة بنا. نابض بالحياة وطازج ، هذا المروج الزهري ينتج من عسل زهر البرتقال ويقفز مع روائح الحمضيات الحلوة والعسل وبتلات الزهور البيضاء. رشفة من الفاكهة الطازجة والجبن الخفيف.

التعقيد والتوازن هما العاملان الرئيسيان اللذان أضعهما في الاعتبار [عند البحث عن جودة عالية] ، يليهما سريعًا ملمس الفم ، الذي شعرت دائمًا أنه يجب أن يكون مشابهًا إلى حد ما للنبيذ الأبيض المتوسط ​​أو الممتلئ الجسم ، مثل viognier أو chardonnay ، كما يقول أوستن.

أفضل جاف: سكاي ريفر دراي ميد

بإذن من Total Wine

منطقة: واشنطن ، الولايات المتحدة الأمريكية | ABV: 11٪ | الملاحظات تذوق: الفاكهة ذات النواة الحجرية والعسل والنكتارين

تم إنتاجه في ولاية واشنطن ، هذا الشراب الجاف متوسط ​​الجسم ينضح بنكهات العسل والفاكهة ذات النواة الحلوة وجلد النكتارين وبتلات الزهور البيضاء. توصي Sky River بتقديم هذا الرحيق اللذيذ جنبًا إلى جنب مع النكهات المستوحاة من آسيا مثل الكاري والزنجبيل والسمسم ولم نتمكن من الاتفاق أكثر. يوجد أقل من 1٪ من السكر المتبقي في هذا الشراب.

أفضل حلوى: تشوسر ميد

مصدر الصورة / دريزلي

منطقة: كاليفورنيا ، الولايات المتحدة الأمريكية | ABV: 11٪ | الملاحظات تذوق: عسل ، خوخ معلب ، أكاسيا

مصنوع من العسل الطازج بدون منكهات صناعية أو إضافات ، هذا المر الحلو المعطر بشكل مكثف من Chaucer's مليء بنكهات العسل والخوخ المعلب والسنط. على الرغم من أن النبيذ له جسم مشابه للنبيذ المدعم ، إلا أن هذا العصير الخفيف الرقيق يتم إنتاجه دون إضافة نواتج التقطير المحايدة. اشرب من تلقاء نفسها مبردة أو دافئة.

يلاحظ مارتي بارجيتو ، مالك تشوسر ، أن مروجهم مصنوعة بطريقة تقليدية ، باستخدام العسل والماء والخميرة فقط. نقوم أولاً بتخفيف عسلنا بالماء المصفى ثم نلقيح العسل المخفف بسلالة خميرة الشمبانيا ، كما يقول ، مستشهداً بهذا التخمير في درجة الحرارة التي يتم التحكم فيها ، والتخلص منها ، والتصفية (كما هو شائع في إنتاج النبيذ الأبيض). يوضح بارجيتو أن العملية برمتها ، من التخمير إلى التعبئة ، تستغرق حوالي 60 يومًا.

يقول بارجيتو ، يجب أن يظهر شراب الشراب الرائع توازنًا مناسبًا في الرائحة والنكهة. نحن نسعى جاهدين للحصول على روائح عسل / أزهار إلى الأمام ونظيفة مع القليل من الفروق الدقيقة في الخميرة ، ويلاحظ بارجيتو أنه من الضروري أن يكمل ملف نكهة شراب الميد نكهة مع لمسة من الحلاوة ، حيث يمكن أن يقدم العسل في كثير من الأحيان مركبات مريرة بشكل طبيعي. وبسبب هذا ، نضيف لمسة من العسل عند التعبئة ، كما يقول.

اقرأ التالي: أفضل أنواع النبيذ الحلو

أفضل نصف حلو: نبيذ ريدستون ميديري التقليدي بالعسل

مصدر الصورة / دريزلي

منطقة: كولورادو ، الولايات المتحدة الأمريكية | ABV: 12٪ | الملاحظات تذوق: قرص العسل ، شرائح البرتقال الطازج ، الحمضيات

المعبأة في عبواتها الزرقاء المميزة ، تعتبر Redstone Meadery شبه حلوة أفضل ما في العالمين. ليس حلوًا جدًا ولا جافًا جدًا ، هذا الشراب اللذيذ مليء بنكهات قرص العسل وشرائح البرتقال الطازج وقشر الحمضيات. نظرًا لنكهته المتوازنة جيدًا ، فإن القليل من الحلاوة والحموضة الوافرة في هذا الشراب يجعلها مثالية للطعام الحار والأطباق اللذيذة والحلويات على حد سواء.

أفضل صنع بالعسل العضوي: Moonlight Meadery

مصدر الصورة / إجمالي النبيذ

منطقة: نيو هامبشاير ، الولايات المتحدة الأمريكية | ABV: 12-16٪ ABV | الملاحظات تذوق: الكرز الأسود والكشمش (ديزاير) وأزهار البرتقال والراوند وعسل الزهور البرية والزهور البيضاء (الحسية)

يتم إنتاج مجموعة العطور في Moonlight Meadery من قاعدة من العسل العضوي البرازيلي ، وهي تستحق التجربة - ونظرًا لحجم نصف الزجاجة ، أصبح تذوق طريقك عبر التشكيلة سهلاً أكثر من أي وقت مضى. يمكن لعشاق التوت الأزرق والكرز الأسود والكشمش أن يغوصوا في زجاجة من زجاجة 'Desire' المعبأة (واحتساءها جنبًا إلى جنب مع مجموعة متنوعة من الشوكولاتة) ، في حين أن عشاق الحمضيات سيختارون نكهات زهر البرتقال والراوند الموجودة في Moonlight's Fling 'الأصوليون في Mead ، ينظرون إلى القهوة' الحسية 'المليئة بالنكهة والعطرية ، المنتجة من عسل الزهور البرية.

نحن نؤمن [باستخدام] أفضل المكونات فقط ، كما يقول بيرنيس فان دير بيرج ، المالك المشارك لشركة Moonlight Meadery. يكشف Van Der Berg أن تركيبة Moonlight الأساسية تستخدم جزءًا واحدًا من العسل إلى ثلاثة أجزاء من الماء ، والتي يتم تخميرها بعد ذلك باستخدام سلالة من الخميرة البيضاء التي نشأت في جامعة السوربون بفرنسا. نحن نستخدم نفس الخميرة في جميع المجالات ، كما تقول ، مشيرة إلى أن ساعة Moonlight's meads بشكل عام تبلغ حوالي 14٪ ABV.

يستخدم Moonlight Meadery مجموعة متنوعة من العسل الأساسي العضوي ، بما في ذلك عسل الزهور البرية العضوي المعتمد من البرازيل ، وعسل الزهر الأفريقي العضوي المعتمد من زامبيا ، والمزيد. يلاحظ فان دير بيرج أن أكثر المفاهيم الخاطئة شيوعًا عن الميد هي أنها كلها حلوة ، وهذا ليس صحيحًا. تحتاج المروج الرائع حقًا إلى تقديم التوازن والتناغم بين المكونات ، مما يؤدي إلى نكهة ممتعة أو مدهشة على الحنك ونهاية طويلة ، كما تقول. يجب تمثيل العسل جيدًا في النكهة والمذاق ، مع عدم اكتشاف النكهات أو النغمات القاسية. بالإضافة إلى ذلك ، يشير فان دير بيرج إلى أنه يمكن تقديم ميد مبرد أو في درجة حرارة الغرفة.

اقرأ التالي: أفضل أنواع النبيذ الطبيعي

أفضل تألق: Enlightenment Wines 'Raise the Roof' بيت نات ميد

نبيذ أستور

منطقة: بروكلين ، نيويورك ، الولايات المتحدة الأمريكية | ABV: 12٪ (تقريبًا) | الملاحظات تذوق: زهر التفاح والخميرة والزهور

ما هو أفضل من نبيذ البيت نات؟ بيت نات ميد ، بالطبع. صُنع هذا الميد الرغوي في قلب بروكلين ، ويجمع بين أفضل ما يمكن أن تقدمه صناعة النبيذ الطبيعي وعالم ميد. معطر ومليء بالنكهات ، هذا الميد الفوار اللذيذ ينفجر بنكهات زهر التفاح والعسل والخميرة. ينتج من عسل زهر التفاح وماء الآبار ، مخمر جاف ومعمر في البرميل بدون إضافة كبريت. ارتشف مع الوجبات الخفيفة المقلية أو المقبلات المصنوعة من الجبن.

تعمل [Enlightenment Wines] على تخطي الحدود بأفضل طريقة ، كما يتضح من Raise the Roof Pét-Nat mead ، الذي يتحدى النوع ورائع ، مثل عسل كريمة مرصع باليوسفي والمعادن ، كما يقول أوستن. يقول أوستن إنني أميل إلى الاقتراب من شراب الميد مثل Sauternes ، ومثل نبيذ الحلوى الفرنسي ، يجب أن يتم تناوله عادةً بشيء يمكن قضمه ، لأنه يمكن أن يتحول إلى حالة من الفوضى بخلاف ذلك ، مشيرًا إلى أن تعبيرات الميد يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا من حيث الشدة. عادةً ما يكون إقران الميد مع Manchego والجوز المحمص أو Stilton طريقة ممتازة للذهاب ، كما هو الحال مع لحم الغزال المتبل المتبل أو كبد البط أو سمك السلمون المدخن.

أفضل معلب: Charm City Mead

تشارم سيتي ميدوركس

منطقة: ماريلاند ، الولايات المتحدة الأمريكية | ABV: 6.9٪ ABV | الملاحظات تذوق: زهرة برية ، كركديه ، ريحان ، توت العليق (تعتمد على تعبئة محددة)

للميد أثناء التنقل ، فإن شارم سيتي تدعمك. صُنعت في مجموعة من النكهات ، هذه المروج منخفضة ABV (أقل بقليل من 7 ٪) تشبه البيرة أكثر من النبيذ. يعتبر هذا الخط من المروج المعلبة ، الكربوني قليلاً والمنعش للغاية ، مثاليًا للاحتساء في النزهات وتجمعات المنتزهات وحفلات الشواء البعيدة اجتماعيًا بين الأصدقاء. تشمل النكهات (على سبيل المثال لا الحصر) Wildflower و Hibiscus و Basil Lemongrass و Raspberry Coconut وحتى Pumpkin Spice. مثالي للشرب على مدار العام.

متعلق ب: أفضل أنواع النبيذ المعلب

أفضل جرعة: B Nektar Meads