أفضل 8 مقشرات حمضيات في عام 2022

2023 | أساسيات البار والكوكتيل

احصلي على زينة مثالية في كل مرة باستخدام أداة البار هذه.

كيت Dingwall تم النشر في 05/10/21
  • دبوس
  • شارك
  • بريد الالكتروني

يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات ؛ يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من الروابط التي اخترناها.

ما كل هذا العناء حول مقشرة الحمضيات؟ حسنًا ، إذا كنت قد استخدمت مقشرًا باهتًا من قبل ، فستعرف - ليست كل أدوات التقشير متساوية.



هذا موضوع متكرر تم طرحه مع زملائي لسنوات في أيام حانة الكوكتيل ، ولم يتغير شيء ، كما تقول إيمي هارترانفت ، المدير العام ومدير المشروبات في حظر Taproom في فيلادلفيا. بالنسبة لجميع الأشياء التي يجادل عنها السقاة ، أعلم أن الجميع قد اتفق دائمًا على هذا الشيء الوحيد: أفضل مقشرة ميسورة التكلفة وفعالة. كثيرًا ما يفترض الأشخاص الجدد في خدمة السقاة ، خاصةً بالنسبة إلى المواقع عالية الحجم أو عالية الجودة ، ذلك فاخرة ومكلفة تتساوى مع الوجود حسن . ولكن في حالة أدوات التقشير ، فإن المقشرة المثالية تصل إلى النقطة المثالية لكونها ميسورة التكلفة وحادة للغاية. إليك مقشرات الحمضيات المفضلة لدينا المجربة والصحيحة للحصول عليها الآن.



الأفضل بشكل عام: Kuhn Rikon Piranha Y Peeler

Kuhn Rikon Piranha Y Peelerبإذن من أمازون

'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-1 'data-tracking-container =' true '/> مقشرة الشيف هارفي كلاسيك سويسرية

بإذن من أمازون



شراء على أمازون شراء على Williams-Sonoma شراء على وول مارت

عندما يتعلق الأمر بالمقشرات ، فإن مقشرات Kuhn Rikon Original Swiss Y-peelers الرخيصة للغاية هي أفضل شيء يمكنك الحصول عليه خلف البار ، كما يقول Hartranft. هناك العديد من الأسباب التي تجعلك تعجبك: فهي غير مكلفة وهناك الكثير الحد الأدنى من اللب تُترك عند تقشير الحمضيات بسبب شكل وزاوية النصل. ناهيك عن حقيقة أنها صغيرة وخفيفة الوزن وتتناسب بسهولة مع أي حجم يد ، وبالتالي تقلل من احتمالية أن تضغط على مفصل إصبعك عند التحرك بسرعة.

وتواصل ، مقابل بضعة دولارات لكل دولار ، يمكن استبدالها بسهولة - تذكر أن الشفرة ستصبح صدئة في النهاية ، خاصةً إذا تُركت جالسة في الماء. أشتري زوجًا من هؤلاء الأولاد السيئين كل عام ويستمرون لفترة طويلة ويظلون قويين (إذا لم يُتركوا في الماء) - بل إنه يستحق العناء حتى لو كان عليك استبدالهم سنويًا (أو أكثر).



بشكل عام ، تشير إلى أن مقشرات Kuhn Rikon على شكل Y توفر قشور حمضيات رفيعة ومستقيمة تمامًا وتوفر قدرة خفيفة على المناورة ، مقابل جزء بسيط من تكلفة المقشرات الأكبر حجماً والأكثر فاعلية.

الأفضل للمحترفين: Chef Harvey Classic Swiss Peeler

OXO Good Grips & Peelerبإذن من وول مارت

'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-7 'data-tracking-container =' true '/> مقشرة سويسرية أصلية من كون ريكون

بإذن من وول مارت

شراء على أمازون شراء على وول مارت

حسنا ، بار المهووسين! يقول أليكس نيغرانزا ، مدير البار في قائمة التذوق المركزة مارس في هيوستن. هذا هو أول مقشر واسع أحببته. إنه أمر سلس للغاية ورائع للعمل معه!

بشفرة من الفولاذ الكربوني ومقبض من الفولاذ المقاوم للصدأ ، صُممت مقشرة الشيف هارفي لتدوم. يتم تقطيعه بسرعة عبر قشرة الخضار والفاكهة ، ويزيل قشور الحمضيات أو يسحب خيوطًا رفيعة من الخيار.

أفضل جزء في ذلك ، إلى جانب كل شيء ، هو أنه يمكنك طلب قطع غيار مقشرة! ... حتما مع مقشرات الحمضيات تصبح باهتة أو صدئة - وأنا أكره رمي الأشياء بعيدًا! إذا كنت بحاجة إلى نصف دزينة أو نحو ذلك لموظفيك أو لمجموعة من الأشخاص ، فمن السهل تنظيف المعادن الكلاسيكية وصيانتها ورخيصة بما يكفي لاستبدالها في حالة كسرها أو اقتراضها أو نسيانها لإعادتها.

أفضل مقشرة Y: OXO Good Grips Y Peeler

مقشرة Microplane 48092Eبإذن من أمازون

'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-13 'data-tracking-container =' true '/> مقشرة سيليكون جير

بإذن من أمازون

شراء على أمازون اشترِ على Bed Bath & Beyond شراء على وول مارت

لا أستطيع حقًا المبالغة في أهمية مقشرة موثوقة خلف العارضة ومقشرة OXO Good Grips Y هي مقشرة العمود الفقري الخاصة بي ، كما تصف جوان بيرسيفال ، النادل في بار ويسكي بار وكوكتيلات مصنوعة يدويًا . من بين العديد من أدوات التقشير التي جربتها وتخلصت منها أو كسرتها ، ما زلت أعود إلى معجزات الميزانية الصغيرة هذه! تشير بيرسيفال إلى أنها كانت تمتلك ذات مرة مقشرة كروم عالية الجودة. كان جميلًا ومكلفًا ، لكن لديهم ميلًا إلى الاختفاء من قمم القضبان المزدحمة ، وكان من المستحيل شحذها دون أن تكون حدادًا!

إنها تعتمد على شفرة OXO لجميع الأغراض والمقابض الناعمة والمبطنة لتقشير البرتقال والليمون. نظرًا لكون تطور الحمضيات بمثابة إضافة في كل مكان وحاسمة للعديد من الكوكتيلات ، لا يمكنني حقًا المبالغة في أهمية مقشرة Y الموثوق بها خلف البار ، ولكنها أكثر إلمامًا بها من المقشرة نفسها. نصيحتي هي: اعثر على الشخص الذي يعجبك والتزم به.

أفضل مجموعة: Kuhn Rikon 3-Set

أوربلو حمضيات زيستربإذن من أمازون

'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-18 'data-tracking-container =' true '/> سكاكين قابلة للطي من الفولاذ المقاوم للصدأ Opinel

بإذن من أمازون

شراء على أمازون شراء على وول مارت شراء على الطاولة

وصف جريجوري دايموند ، النادل في The فور سيزونز في سكوتسديل . إنها حادة للغاية وغير مكلفة للغاية ، مما يسهل استبدالها بمرور الوقت. سيحصلون على الكثير من الاستخدام لذلك وجدت أنه من الأفضل التفكير بهم مثل شفرات الحلاقة التي تستخدم لمرة واحدة. لا تشتري واحدة لطيفة عليك صيانتها إلا إذا كنت تخطط للاحتفاظ بها للاستخدام في المنزل فقط. اشترِ عبوة من خمس قطع وستكون جاهزة لهذا العام!

Kuhn Rikon محبوب عالميًا من قبل السقاة بسبب الحدة والقدرة على تحمل تكلفة مقشراتهم. هذه الخيارات منخفضة التكلفة مصنوعة من شفرات من الصلب الكربوني وتصميم مريح مصمم لكل من اليدين اليمنى واليسرى. تأتي المجموعة المكونة من ثلاثة مع خيارات حمراء وخضراء وصفراء.

سكوت بيرد صاحب زيبلين ناشفيل ، أقسم بهذه المجموعة من شفرات Kuhn Rikon. إنها أفضل مقشرات الحمضيات بلا شك. يمكنك اختيار مغامرتك الخاصة بالألوان ، كما أنها رخيصة الثمن لاستبدالها ، وهي مريحة وفعالة للغاية. لاحظ أنه يجب عليك غسلها يدويًا.

متعلق ب: أفضل سكاكين التقشير

أفضل مقشرة مستقيمة: Microplane Pro Straight Peeler

بإذن من أمازون

'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 'data-tracking-container =' true '/>

بإذن من أمازون

شراء على أمازون شراء على Williams-Sonoma

إذا كانت السلامة هي أولويتك ، فإن مقشرة Microplane لها قوس صغير يحمي يدك من الشفرة فائقة الحدة. تم تصميم الشفرة المسننة لتقشير قوس قزح من الفواكه والخضروات ، من الحمضيات القياسية إلى الطماطم والكيوي والبطاطس والجزر الأبيض. مقبض ناعم الملمس مصمم هندسيًا يناسب يدك بشكل مريح. تم تصميم المقبض مع مراعاة استخدام اليد اليمنى واليسرى. مع الجودة والراحة والقدرة على الاستمرار لسنوات ، سيبقى هذا المقشر المستقيم حادًا لعدة أشهر.

في حين أن العديد من السقاة يفضلون مقشرة على شكل حرف Y إذا كنت مرتاحًا لاستخدام سكين التقشير ، فقد تفضل المقشرة الأوروبية المستقيمة. لا يوجد أسلوب أفضل أو أسوأ ، يتعلق الأمر فقط بالحركة التي تشعر براحة أكبر معها.

يعد خيار Microplane أيضًا أحد مقشرات الحمضيات الوحيدة الآمنة في غسالة الأطباق في هذه القائمة. بمجرد الانتهاء من التقشير والتزيين ، افرقي المقشرة في الغسالة لتنظيف بلا مجهود.

متعلق ب: أفضل مجموعات شريط

أفضل تصميم: مقشرة سيليكون جير

بإذن من الغذاء 52

'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-32 'data-tracking-container =' true '/>

بإذن من الغذاء 52

شراء على أمازون شراء على الغذاء 52

أنا أشعر بالمرارة بشأن إجابتي ، كما يقول فوغو دي تشاو بنيامين بوزار ، لكن أفضل مقشرة استخدمتها على الإطلاق كانت مقشرة Y للميزانية الأساسية! كان هناك القليل من اللب وتم قطعه مثل السكين من خلال الزبدة - ثني النصل إلى الشكل وأعطى رقعة رقيقة.

إذا كنت تريد ترقية طفيفة من حيث التصميم ، فإن مقشرة السيليكون من Gir مصممة لتكون متينة بشكل لا يصدق. كل منها مصنوع من نواة من الألياف الزجاجية وجسم خارجي من السيليكون يتضاعف كمقبض مريح ومريح. بالنسبة إلى السقاة الذين يستخدمون اليد اليمنى واليسرى ، أضافت العلامة التجارية مزيلًا للعين على جانبي المقشرة. للشفرة الدوارة نسختان مختلفتان: شفرة مسطحة للشرائط الملساء وشفرة جوليان لتقشير أكثر تعقيدًا.

متعلق ب: أفضل عصارات الحمضيات

أفضل زيستر: Orblue Citrus Zester

بإذن من أمازون

'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-38 'data-tracking-container =' true '/>

بإذن من أمازون

شراء على أمازون شراء على وول مارت

في حين أن المقشرة هي قطعة أساسية ، فإن المبشرة تسير جنبًا إلى جنب: توفر الأداة اليدوية متعددة الوظائف مجموعة من الاستخدامات خلف العارضة. تساعدك المبشرة على إخراج نكهات قشر الحمضيات. رشي قشر الليمون لإضافة الإشراق إلى الكوكتيلات ، أو ابشري الزنجبيل في موسكو ميول ، أو احلق الشوكولاتة فوق إسبريسو مارتيني. خارج البار ، ستصنع المبشرة متعددة الاستخدامات وسائد من جبن البارميزان أو الليمون فوق المعكرونة.

هذه المبشرة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 18/8 لضمان عدم تصدأ القشرة بمرور الوقت. للشفرة نهاية مربعة لتقليل احتمالية انسداد الشفرة بمرور الوقت. يتميز الهيكل الصلب والمقاوم للسقوط والمقبض المصنوع من السيليكون بأنه مريح في الإمساك به ويسهل الإمساك به بينما توفر الأسنان الحادة نفس الحماس في كل مرة.

الأفضل متعدد الاستخدامات: سكين Opinel

بإذن من أمازون

'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-43 'data-tracking-container =' true '/>

بإذن من أمازون

شراء على أمازون شراء على الغذاء 52

في حين أن المقشرة التقليدية ستنجز المهمة بكل تأكيد بسهولة ، يفضل العديد من الطهاة تقشير المدرسة القديمة ، ويختارون شفرة فائقة الحدة لإزالة القشور والجلود.

إذا كنت تريد أفضل شريحة من قشر الحمضيات للتزيين ، فأنت بحاجة إلى سكين تعرف كيف تعمل ، كما يصف Pozar. سوف يمنحك النادل الجيد بسكين الفراشة لمسة برتقالية أفضل من أي مقشرة متخصصة يمكن أن تقطعها بمفردها.

سكاكين Opinel ضرورية للمزارعين والمزارعين في الهواء الطلق. تقوم العلامة التجارية الفرنسية الكلاسيكية بصنع السكاكين منذ عام 1890. يتميز سكين الطي هذا بقاعدة مصنوعة من خشب الزان المتين والأنيق وشفرة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. تنزلق حلقة الأمان لإغلاقها لإبقاء الشفرة آمنة.

متعلق ب: أفضل أدوات البار

الحكم النهائي

بالنسبة إلى السقاة ، Kuhn Rikon's Y ( عرض في أمازون ) يقوم مقشر بفحص الكثير من الصناديق بشفرة حادة بشكل لا يصدق وبسعر مناسب. للنادل المنزلي ، OXO Good Grips's Y Peeler ( عرض في أمازون ) يتميز بمقبض مريح وشفرة متينة تجعله مقشرًا لعمود العمل.

ما الذي تبحث عنه في مقشرة

تنظيف

غالبية أدوات التقشير الموجودة في هذه القائمة ليست آمنة للغسل في غسالة الأطباق. بمعنى ، عليك سحب أجزاء القشرة والجلد التي تتراكم في المقشرة يدويًا. إذا كان هذا يزعجك ، فاختر مقشرة يمكن رميها في غسالة الأطباق بعد الاستخدام.

متانة

أحد الأشياء الشائعة مع أدوات التقشير هو أنها ستصدأ جميعًا في النهاية. سيضمن شراء مقشرة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة حصولك على سنوات من الاستخدام خارج المقشرة قبل أن يبدأ الصدأ في الظهور - ستتآكل الحمضيات المعدن بمرور الوقت ، لذا فإن اختيار مقشرة الحمضيات المصنوعة من الفولاذ عالي الجودة سيضمن النصل أكثر مقاومة لحمض الستريك.


كلفة

تلك منخفضة الميزانية سوف تصدأ أسرع من تلك ذات الميزانية العالية. مع وضع ذلك في الاعتبار ، يفضل العديد من السقاة شراء مقشرات الحمضيات الرخيصة والتخلص منها عندما تبدأ في الصدأ. أو أنفق المال الإضافي على مقشرة بمقبض مريح وشفرة حادة من الفولاذ المقاوم للصدأ - مع قليل من العناية ، ستستمر لسنوات.

التعليمات

كيف تنظف / تعتني بالمقشرة؟

اغسل مقشرك فورًا بعد الاستخدام - لا تتركه جالسًا في الحوض حتى ينضج مشروبك. احرص على عدم ترك القشارة في الماء أبدًا لأنها ستجعل الشفرة باهتة وتتآكل. جفف جيدًا باستخدام قطعة قماش ناعمة.


هل يمكنك تقشير أشياء أخرى غير الحمضيات؟

نعم! تعتبر مقشرة الحمضيات رائعة بالنسبة للزنجبيل والبطاطس والجزر وجميع أنواع الفاكهة والخضروات الأخرى. فقط تأكد من تنظيف المقشرة جيدًا بعد الاستخدام.

ما مدى حدة المقشرة؟ هل تحتاج لشحذ قشارة؟

فكر في مقشرة الحمضيات مثل سكين صغير ، مصمم خصيصًا لتقطيع الحمضيات. ومع ذلك ، تمامًا مثل السكين ، ستصبح قشارة الحمضيات باهتة بمرور الوقت. هناك عدة طرق لشحذ القشارة. استخدمي مبرد أظافر معدني لشحذ الشفرات بعناية. بدلًا من ذلك ، مرر سكين تقشير على طول الشفرة وستعطيها بعض الحواف الحادة.

لماذا تثق بـ 76 ريالاً لأعمال البناء؟

كيت دينجوال كاتبة سقاية متمرسة وكاتبة أرواح. لقد أمضت ست سنوات في الكتابة عن هذا المجال ، وعشر سنوات تعمل كنادل ساقي.

اقرأ التالي: أفضل هزازات الكوكتيل حسب الخبراء

استمر في 5 من 8 أدناه.