من الكلاسيكية إلى المعقدة ، هذه هي عمليات الترحيل السري التي يجب تجربتها.

الخيار والريحان والليمون الحامض

يعتبر Gimlet الكلاسيكي أحد أبسط أنواع الكوكتيلات التي يمكن صنعها. يتكون شكله الأصلي من أجزاء متساوية من الجن والليمون - تقليديا ، شراب الورد بالليمون. ولكن منذ أن بدأت حركة الكوكتيل الحرفية المعاصرة في الدفاع عن المكونات الطازجة بدلاً من الزجاجات المشتراة من المتجر ، فإن العديد من السقاة يصنعون الآن Gimlets من الجن وعصير الليمون الطازج والشراب البسيط ، ويتخلصون من الورد.

بينما بدأت شعبية Gimlet في الازدهار في ثمانينيات القرن الماضي بسبب صعود الفودكا إلى الصدارة (في تلك المرحلة ، احتلت الفودكا مكانة الروح المفضلة في معظم الكوكتيلات ، ولم يكن Gimlet استثناءً) ، إلا أنها كانت موجودة منذ منتصف القرن التاسع عشر. يمكن إرجاع أصول الكوكتيل إلى البحرية الملكية البريطانية ، والتي يُنسب إليها العديد من الكلاسيكيات ، على الرغم من أن إنشاء البحرية للمشروبات المختلطة كان أمرًا ضروريًا وليس استجمامًا ، حيث تم استخدام الحمضيات للتخفيف من الإسقربوط ، وهو مرض يسببه فيتامين سي نقص.

بحلول عام 1867 ، ألزم قانون الشحن التجاري جميع السفن بتخزين عصير الليمون على متنها لمنع المرض. في البداية ، كان العصير محصنًا بالروم لزيادة مدة صلاحيته ، ولكن صاحب حوض بناء السفن باسم Lauchlin Rose حصل على براءة اختراع لوصفة أكثر ثباتًا تحافظ على عصير الليمون بالسكر بدلاً من الكحول ، وولدت شراب الليمون بالليمون.

ظهرت Gimlet لأول مرة في الطباعة عام 1923 في النادل الأسطوري Harry MacElhone’s ABC من Harry’s ABC of Mixing Cocktails ، حيث تتطلب الوصفة مزيجًا من نصف الجن بليموث ونصف عصير الليمون الحامض ، مع أو بدون ثلج.

طور السقاة المعاصرون العديد من الاختلافات في مشروب الجن البسيط هذا على مدى العقود القليلة الماضية. هذه سبع وصفات لـ Gimlet الكلاسيكي والتنوعات التي تتجاوز أبسط طرق التكرار.

• جيمليت