أفضل 7 مذنبين في عام 2022

2023 | أساسيات البار والكوكتيل

استخرج النكهات من الفواكه والأعشاب من أجل Mojitos إلى Caipirinhas وما بعدها.

Kate Dingwall تم النشر في 05/10/21
  • دبوس
  • شارك
  • بريد الالكتروني

يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات ؛ يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من الروابط التي اخترناها.

Muddlers هي أكثر بكثير من مجرد خدعة مهر لصنع Mojito. سيساعدك الطبل الممتاز على دمج مجموعة من الفواكه والأعشاب والتوابل والنكهات الأخرى في مشروباتك. من التعبير عن النعناع في Mojito إلى صناعة Caipirinha ، لا تقل أهمية جهاز muddler في بناء شريط منزلي مثل ملعقة بار أو شاكر جيد.



عند استخدام جهاز خلط الألوان ، ضع في اعتبارك أنك لست في إعلان Mojito التجاري ، كما يصف أليكس نيغرانزا ، مدير البار في مارس ، و روزي كانونبول في هيوستن. لا يعني الخلط الفعال سحق عدوكم اللدود في الأعشاب ، بل يتعلق باستخراج النكهات المناسبة للمكوِّن الصحيح. للمساعدة في اختيار الخلاط المثالي لشريطك ، تقوم مجموعة من السقاة بإلقاء الضوء على مفضلاتهم أدناه.



الأفضل بشكل عام: Cocktail Kingdom Badass Muddler

كوكتيل-مملكة-بدس-طائر76 ريال

'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-1 'data-tracking-container =' true '/> ديفيد ووندريش كاتو مودلر

76 ريال



الشراء بـ 76 ريال سعودي شراء على أمازون اشترِ من Cocktail Kingdom

كما سيخبرك أي نادل ، فإن Cocktail Kingdom تجعل المعيار الذهبي لمعدات البار. يعمل عملاق أدوات البار مع كتاب الكوكتيل والسقاة المشهورين (مثل Dale Degroff و Don Lee) لبناء أدوات بار لا تبدو جذابة فحسب ، بل يمكن أن تؤدي أداءً جيدًا في إعداد شريط سريع الخطى. مثال على ذلك: Bad Ass Muddler للعلامة التجارية. يؤدي جهاز الخلط على الوجهين مهمة مزدوجة: يسمح جانب واحد مستدير بالتشويش اللطيف (مثل النعناع والأعشاب التي تتكدس بسهولة) في حين أن الحافة الأكثر صلابة على الجانب الخلفي لها حافة محكم لمكونات أكثر صلابة.

بطول 8.75 بوصة ، تم تجهيز مقبض الطفل الصغير بجوانب محكم وقابلة للإمساك لإبقاء الطفل في يدك بشكل آمن. لتنظيف هذا الخلاط المخصص للطعام ، ببساطة اشطفه بالماء والصابون أو ضعه في غسالة الأطباق.



جيد ان تعلم: راقب طول الوحل. إذا قمت بخلط الكوكتيلات الخاصة بك في شاكر ، فابحث عن موديلات أطول حتى لا تكشط يدك على حافة القصدير.

أفضل خيزران: Piña Barware Professional Cocktail Muddler

شراء على أمازون

أوصي بـ Piña Barware Professional Cocktail Muddler مقاس 12 بوصة ، كما يقول بييرو بروسيدا ، مدير الأغذية والمشروبات في لندن ويست هوليود في بيفرلي هيلز. تعتبر آلات خلط الخيزران بشكل عام مفضلة لأنها تمتص كمية أقل من السوائل ، لذا فإن تلطيخ ملابسك وألواح التقطيع أقل شيوعًا. يحتوي الخشب أيضًا على خصائص طبيعية مضادة للبكتيريا ، لذلك لا يتم امتصاص البكتيريا في الخشب.

يبلغ طول هذا الخلاط 12 بوصة ، وهو مصنوع من الخيزران الطبيعي الباهت بمقبض دائري مصمم ليلائم يدك بشكل مريح. تعمل النهاية المسطحة على تشويش الأعشاب والفاكهة بسرعة. هذه الأجهزة خفيفة الوزن ومريحة للاستخدام وتعتبر أيضًا خيارًا أكثر استدامة ، خاصةً بالنسبة للعقارات التي تكون فيها المبادرات الخضراء مهمة. يقول بروسيدا إنه من الأفضل دائمًا استخدام الطفل الخافت الأطول لحماية مفاصل أصابعك من حواف شاكر.

جيد ان تعلم: أود أن أقول إن أفضل نصيحة لدي للتشويش هي الضغط دائمًا على طفلك الخشن وإعطاء القليل من الالتواء أثناء الاتصال بأي شيء تشوش ، كما تقول روشيل توجاس ، المدير العام لـ مطبخ وبار FM في هيوستن. أجد أنني أميل أيضًا إلى الاستمرار في دائرة كاملة عندما أكون في حالة من الفوضى ؛ أعني بذلك أنني أذهب على مدار الساعة بينما ألتقط الطفل الوحل للنقع أكثر بدلاً من النقع في المركز مرارًا وتكرارًا.

أفضل ميزانية: Barfly Muddler

شراء على أمازون شراء على وول مارت شراء على Webstaurantstore.com

أنا حقا أحب Barfly Muddler. إنها طويلة بما يكفي لاستخدامها في أي كوب أو شاكر ، فمن السهل تنظيفها ولن تمتص النكهات ، كما توصي Seth Falvo ، نادل في كامبريا ماديرا بيتش في ماديرا بيتش ، فلوريدا. بالإضافة إلى أنها ميسورة التكلفة بشكل خاص!

واحدة من أكبر عوامل الجذب لهذا الجهاز هو أنه قابل للتخصيص: اختر من الخشب ، أو المركب (يفضل الكثيرون المركب لأن آلات خلط الخشب يمكن أن تتكسر وتتشقق مع تقدم العمر). واختر الطول الذي يناسبك: يعتبر جهاز muddler مقاس 12 بوصة مثاليًا للتشويش مباشرة في شاكر ، أو يكون الخياران 8 بوصات و 9 بوصات أفضل إذا كنت تبحث عن العبث في أكواب فقط. توفر القاعدة المسطحة العريضة أكثر من مساحة سطح كافية لاستخراج النكهات من المكونات.

متعلق ب: أفضل هزازات الكوكتيل حسب الخبراء

أفضل مجموعة: مجموعة أدوات شريط Cresimo Muddler

شراء على أمازون شراء على Advancedmixology.com

تتضمن هذه المجموعة منخفضة الجهد كل ما تحتاجه في ليلة Mojito التالية: أداة طين سهلة التنظيف وملعقة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع شوكة ترايدنت لتحريك كوكتيل.

يتميز هذا الجهاز مقاس 10 بوصات برأس محزز من النايلون لهرس الحمضيات والأعشاب والتوابل - يعمل الرأس المحكم على تسريع عملية التشويش واستخراج المزيد من النكهة. ماكينة تشكيل الطين المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والنايلون مقاومة للصدأ ومتينة ولكن يمكن تنظيفها بسهولة في غسالة الأطباق. على عكس آلات خلط الخشب التي غالبًا ما تتشقق وتترك بقايا (إذا اخترت الخيارات ذات الأطراف السفلية) ، فقد تم تصميم النايلون الصلب ليصمد أمام اختبار الزمن. الوزن الثقيل لهذا الجهاز يسمح لك بسحق مكعبات الثلج. حتى أن العلامة التجارية ترمي كتاب وصفات رقمي لتنظيف الكلاسيكيات.

متعلق ب: أفضل 9 عربات بار

الأفضل لـ Mojitos: Hard Maple Muddler Mallet و Lewis Ice Bag

شراء على أمازون شراء على وول مارت شراء على Advancedmixology.com

ليس كل من جولبس وكايبريني متشابهين بدون حصة كبيرة من الثلج المجروش. مع أخذ ذلك في الاعتبار ، تأتي هذه المجموعة مع حقيبة صغيرة وحقيبة لويس: حقيبة قماشية شديدة التحمل مصممة خصيصًا لسحق الثلج بسرعة ودون إحداث فوضى.

بطول ضخم يبلغ 13.75 بوصة ، يتضاعف هذا الطفل الصغير كمطرقة لسحق مكعبات الثلج للحصول على Mojito أو Julep المثاليين. الحقيبة القطنية 100٪ مخيطة ثلاثًا ومصممة لامتصاص السوائل الزائدة ، مما يضمن عدم غمر سطح العمل عند تكسير الثلج. قم ببساطة بإضافة ما يصل إلى 14 أونصة من الثلج ، وقم بتحريك الوحل ، وأضف الثلج إلى مشروبك المفضل. الوحل مصنوع من خشب القيقب الكندي المتين عالي الكثافة. تُظهر اللمسات النهائية بالزيت المعدني الحبوب الجميلة وتحمي الوحل من التساقط.

جيد ان تعلم: عندما يتعلق الأمر بصيانة Mojito ، فإن H. Joseph Ehrmann ، مالك إكسير في سان فرانسيسكو وأحد مؤسسي فيكتور طازج ، توصي بتجنب الأوساخ المطلية أو الملطخة أو المصقولة. سوف يقطعون ويخرجون في شرابك! وتأكد من التنظيف جيدًا بعد كل استخدام باستخدام صابون الأطباق. بالنسبة لخلط الخشب الصلب ، احتفظ بها في حالة جيدة باستخدام الزيت المعدني ، تمامًا مثل لوح التقطيع الخشبي.

أفضل خشب: David Wondrich Cato Muddler

غاري اشترِ من Cocktail Kingdom

جافين هيومز ، مدير المأكولات والمشروبات في مطاعم سكراتش يستخدم David Wondrich Cato Muddler. أنا أحب ملمسها ووزنها ، وهي تقوم بعمل رائع في التشويش دون تحطيم المنتجات. كما ينبغي ، مع الأخذ في الاعتبار أن ووندريتش هو أحد مؤرخي الكوكتيل الرائدين في العالم والمؤلف الحائز على جائزة جيمس بيرد.

التصميم مستوحى من كاتو ألكسندر ، أحد مؤسسي مشهد الكوكتيل الأمريكي الذي كان يخلط ويخلط بين كوكتيلات الجن و Juleps في وقت مبكر من عام 1810. مصنوع من خشب آيب برازيلي غير معالج وغير مطلي بالورنيش ، يتطلب الطفل المولّد عناية خاصة والتزييت. ومع ذلك ، في حين أنه قد لا يمثل خيارًا رائعًا لخدمات البار عالية السرعة والخدمة الشاقة ، إلا أنه يصنع نموذجًا رائعًا للخلط. يبلغ طول الوحل 7.5 بوصة ويتميز بقاع مسطح ومقبض كبير لقبضة رائعة.

متعلق ب : أفضل كتب الكوكتيل حسب الخبراء

أفضل تفاخر: Gary’s Custom Cocktail Muddlers

شراء على Garyscocktailmuddlers.com

يصف نيغرانزا أن 'غاري أبيل يصنع إلى حد بعيد أفضل الخبثاء'. إنها رائعة وتعادل شراء شيء لطيف مثل النادل. كان هذا هو أول طفل صغير أعطاني إياه ، وقد أهدته لي من قبل معلمي الأول في الحانة. لقد تناولتها منذ ذلك الحين ، وهي واحدة من أكثر أدوات البار التي أحبها.

في حين أن هذا الوحل الخشبي هو نوع من التفاخر ، فإن Appel يصنع كل واحد يدويًا باستخدام أفضل الأخشاب المتاحة - بشكل أساسي برتقال Osage الأرجنتيني والشيشاني والميسكيت وبوكوت وتايجر وود. كل جهاز حفر محفور باليد ومزين بالزيت وختم محروق بالخشب. يتابع: `` الخلطون يدورون حول البراعة. هذا الخلاط يعادل شراء مشروب عشبك ، وإخراجه لتناول العشاء ومشاهدة فيلم ، ثم الاتصال به في اليوم التالي. إنه خيار ممتاز لتقديمه إلى الشخص الذي يذاكر كثيرا في تناول الكوكتيل.

لماذا تثق في أعمال البناء بـ 76 ريال؟

كيت Dingwall كاتبة أرواح وخبيرة في جمع الأواني الزجاجية. لقد كانت تكتب عن عالم المشروبات الكحولية والمشروبات الروحية لمدة ست سنوات ، بما في ذلك تغطية واسعة لأدوات البار.

اقرأ التالي: أفضل ثلاجات البيرة

استمر في 5 من 7 أدناه.