إذا كنت تريد معرفة كيفية عمل ملف بينا كولادا ، واجعلها صحيحة ، اذهب مباشرة إلى موطن المشروب: بورتوريكو. في تلك الجزيرة الكاريبية الجميلة ، ساد الشراب الفاتر المتمركز حول الروم لأكثر من 60 عامًا في كاريبي هيلتون ، حيث يخدمهم النادل خوسيه لوبيز اليوم. لذا ، قم بإحضار الخلاط الخاص بك ، وانزلق إلى أفضل ذراتك الاستوائية الفاشلة ، وتعلم على هذا الكلاسيكي الرائع والكريمي.
في الواقع ، هذا الحي التاريخي في عاصمة بورتوريكو سان خوان هو موطن بينيا كولادا. ادعت العديد من المواقع الأخرى أيضًا أصلها ، لكن فندق Caribe Hilton يقدم أطول جدول زمني للكوكتيل ، حيث يبدو أن البارمان Ramón Marrero Perez قد صنع المشروب لأول مرة في عام 1954.
بينما هناك الكثير من ملفات الخلاطات المعبأة في زجاجات بدعوى أنه بينيا كولاداس ، فإن المشروب الحقيقي ينحصر في ثلاثة مكونات أساسية. أحب هذا المشروب لأنه يعكس بعض النكهات الحقيقية لمنطقة البحر الكاريبي - الروم والأناناس وجوز الهند - في وصفة بسيطة للغاية ، كما يقول لوبيز. أفضل ما يمكن الاستمتاع به على الشاطئ ، بينما تحدق في الأمواج وتظل تحت أشجار النخيل. يمكنك شم رائحة المحيط والشمس وتذوق كوكتيل منعش ومتوازن مع حلاوة ودسم وقليل من [الحموضة] - كل تلك المشاعر مع مشروب واحد.
في حين أن بعض المشروبات تحل محل حليب جوز الهند وشراب السكر ، فإن كريم جوز الهند هو المعيار الذهبي والمكون الرئيسي لتجربة بينيا كولادا اللذيذة. وصفتنا هي كريم جوز الهند ، وهو حليب جوز الهند المغلي بالسكر ، كما يقول لوبيز. يمنحه قوامًا جيدًا ، خاصةً للمشروب المجمد ، وتريده أن يكون سميكًا ودسمًا.
ما لم يُطلب خلاف ذلك ، فإن الذهاب إلى لوبيز هو رم بورتوريكو أبيض. إنه أكثر حيادية في النكهة ويتيح لك تذوق المكونات بشكل أفضل ، كما يقول. أي نوع من أنواع الروم البورتوريكي جيد ، بسبب القوانين واللوائح الصارمة للتقطير في جزيرتنا. يجب على جميع الشركات اتباع نفس القواعد.
في حين أن الثلج المجروش هو الأفضل للمزج السريع وصنع المشروبات حيث يكون النوع السلاش من الاتساق مطلوبًا ، بالنسبة لكولادا الكريمية ، فإن مزج مكعبات الثلج الكاملة يساهم في شهيتها الشهيرة. يقول لوبيز إنه سيساعد في اتساق المشروب ، مما يجعله على الجانب السميك.
إذا كان كل ما لديك هو كأس نبيذ أو كولينز ، فمن المؤكد جيدًا ، صب في Piña Colada ، أضف قش مستدام ، ولها في ذلك. ولكن إذا كنت تريد حقًا التمسك بالذوق الاستوائي الذي اشتهر به المشروب ، فإن لوبيز يقترح بشدة أدواته الكلاسيكية: Piña Coladas تبدو جميلة في نظارات Poco Grande أو Hurricane. وإذا وجدت عوامة الروم طريقها إلى قمتها وغطى الكوكتيل بمظلة ورقية ، فكلما كان ذلك أفضل.
فيديو متميز اقرأ أكثر