سيخبرك بعض منتجي المشروبات الروحية أن التقطير يلغي المصدر. في حين أن هذا قد يكون صحيحًا بالنسبة لمعظم أنواع المشروبات الكحولية ذات الإنتاج الضخم ، إلا أنه لا ينطبق على المشروبات الروحية ذات الكميات الصغيرة المصنوعة من المكونات التي يتم الحصول عليها بعناية.

الأرواح المنفردة ، المصنوعة من الحبوب أو الأغاف أو المكونات الأساسية الأخرى المزروعة في مكان واحد ، تعبر عن طابع مكان صنعها. تأثيرات المناخ والتربة والارتفاع والخمائر المحلية مهمة هنا. لكن لا تأخذ كلمتنا على محمل الجد. جرب هذه الزجاجات الخمس من المشروبات الروحية ذات الحالة الواحدة لتذوق الأصالة الحقيقية.

• Appleton Estate Rare Blend 12 Year Old Rum (45 دولارًا)

  sr76beerworks.com / تيم نوسوج

  sr76beerworks.com / تيم نوسوج

  
  
  

  يتم إنتاج هذا الروم في عزبة في منطقة صغيرة محصورة. هذه الأرض هي أم الروم ، كما يقول الخلاط الرئيسي جوي سبينس . الحقول التي لا نهاية لها من قصب السكر الأخضر النابض بالحياة ، والتربة الخصبة والغنية ، والينابيع الجيرية الزرقاء المتوهجة التي تزودنا بالمياه ، تؤدي جميعها إلى الروائح الحلوة العالقة لدبس السكر والرم القديم الذي يملأ الهواء.

  
  
  

  البرونز العميق في الزجاج ، يحتوي على أوراق الفاكهة والكاكاو تليها دبس السكر وقشر البرتقال والفانيليا والقهوة ، مع لمسة من البلوط واللوز المحمص ، ولمسة نهائية حلوة ومر. لا يمكنك تزييف روح العزوبية ، ولا يمكنك جعلها لمجرد نزوة ، كما يقول سبنس. لقد صنعنا مشروب الروم بهذه الطريقة في Appleton Estate لمدة 265 عامًا.

• سلسلة Belvedere Vodka Single Estate Rye (45 دولارًا لكل قطعة)

  sr76beerworks.com / تيم نوسوج
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / تيم نوسوج

  كلا الفودكا في خط العقار الفردي للعلامة التجارية البولندية مصنوعان من الماس Dankowski الجاودار ، لكن الجاودار يُزرع في حقول تفصل بينها مسافة 310 أميال تقريبًا. والنتيجة هي نوعان مختلفان تمامًا من النكهة. في حين أنه قد يكون من الصعب عرض أكبر عدد ممكن من الفروق الدقيقة في المشروبات الروحية في النبيذ ، فإن الاختلافات التي يمكنك إظهارها كبيرة بما يكفي بحيث يمكنهم مشاركة المسرح مع النبيذ ، كما يقول سفير العلامة التجارية بلفيدير ، برايان ستيوارت.

  تشتهر غابة Smogóry ، في الجزء الغربي من البلاد ، بمناخها القاري وتربتها الخصبة ، مما يؤدي إلى روح حلوة مالحة مع نفحات الكراميل والعسل والفلفل الأبيض. بحيرة Bart ،ek ، في منطقة بحيرة Mazury الشمالية ، تفتخر بالمياه الجليدية والشتاء الثلجي والطقس المتأثر برياح البلطيق. يتم إنتاج الفودكا هنا مع الفلفل الأسود المحمص والمكسرات والقشدة.

• تشيس فودكا (38 دولارًا)

  sr76beerworks.com / تيم نوسوج
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / تيم نوسوج

  يعود التراث الزراعي لعائلة تشيس إلى ثلاثة أجيال. في عام 2008 ، قررت بناء أول معمل تقطير حرفي في المملكة المتحدة منذ أكثر من 200 عام من أجل معالجة فائض البطاطس التي كانت إما صغيرة جدًا أو متزعزعة للوصول إلى السوق. يتكون الفودكا من مكونين فقط: البطاطس المزروعة في الحوزة والمياه من حفرة التجويف.

  يقول سفير العلامة التجارية العالمي جيمس تشيس ، إن Terroir ، في نظرنا ، يتعلق بالاستدامة بقدر ما يتعلق بالذوق. إن زراعة البطاطس حول معمل التقطير لا يعني فقط أنه يمكننا ضمان الجودة ولكن أميال الطعام المعنية أقل بكثير. تظهر الفودكا نكهات نظيفة من الفلفل الأبيض والبطاطا مع قشدة الفم الكريمية والشمعية.

• Far North Spirits Smokes Minnesota Rye Whiskey (42 دولارًا)

  sr76beerworks.com / تيم نوسوج

  sr76beerworks.com / تيم نوسوج

  أردنا التعبير عن تفرد شمال غرب ولاية مينيسوتا بقدر ما نستطيع من البداية إلى النهاية ، كما يقول مايكل سوانسون ، المالك والمقطر في أقصى الشمال للتقطير في الولايات المتحدة المتجاورة. من الحبوب إلى الزجاج ، كل جانب من جوانب ويسكي الشعير هذا هو مينيسوتان. ينحدر الجاودار من مزرعة عائلة سوانسون التي يبلغ عمرها 100 عام في هالوك ، ويتم طحن الحبوب وتهرسها وتخميرها وتقطيرها في معمل التقطير.

  يحتوي الويسكي الناتج على السكر البني وقشر البرتقال ونكهات البلوط المنشور ، مع نكهات الكشمش المجفف واللوز والفانيليا وتوابل الخبز. يقول سوانسون إن التعبيرات الإقليمية عن الأرواح هي واحدة من أهم المساهمات التي يمكن أن تقدمها مصانع التقطير الحرفية. يضيفون الأصالة والتراث والفوارق الدقيقة والعمق إلى فئة الويسكي.

  استمر في 5 من 5 أدناه.

• Tequila Ocho Puerta del Aire Silver (40 دولارًا)

  sr76beerworks.com / تيم نوسوج
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com / تيم نوسوج

  مشروع مشترك من قبل الجيل الثالث من تكيليرو ومزارع الصبار من الجيل الخامس كارلوس كامارينا والسفير الرسمي لتيكيلا إلى الاتحاد الأوروبي توماس إستس ، يسلط هذا التكيلا الضوء على الاختلافات الصارخة في الأغاف المزروعة في مناطق مختلفة ذات ارتفاعات ومناخات متفاوتة.

  يأتي كل إصدار من ملكية محددة وسنة الحصاد. بالنسبة للبلاتا (الفضة) ، يتم طهي الأغاف في أفران تعمل بالبخار ، ويتم تخميرها في خزانات تخمير خشبية باستخدام الخميرة البرية ، ويتم تقطيرها وتثبيتها بمياه الينابيع الغنية بالمعادن من معمل التقطير. يعد تعقيد الشخصية ، بدلاً من الاتساق ، هو الهدف الشامل لخط Ocho الخاص بأرواح الحوزة الفردية.