4 كوكتيلات كاشاسا يمكنك تجربتها الآن

2024 | كوكتيل ووصفات أخرى

اكتشف عدد الملاك الخاص بك

المشروبات

كوكتيل بوسا مانهاتن

بوسا مانهاتن





معظم الأمريكيين الذين يشربون الخمر ليسوا على دراية بـ cachaça ، الروح الوطنية البرازيلية ذات الشعبية الهائلة ، ولكن هذا قد يكون مهيأ للتغيير حيث تتوفر العديد من العلامات التجارية الآن في الولايات المتحدة وتضغط من أجل مزيد من التعرف على الاسم. الكاشاسا مشابه لشراب الروم ولكن يتم تقطيره من عصير قصب السكر بنسبة 100٪ على عكس دبس السكر. إنه حلو ، على الرغم من أنه ليس بطيئًا ، بنكهة ترابية قليلاً تحتوي على تلميحات من العشب والفاكهة التي تتألق في جميع أشكالها. تتراوح هذه من الإصدارات الواضحة غير القديمة إلى التعبيرات الأكثر قتامة التي مضى عليها عمر في أنواع مختلفة من البراميل في أي مكان من سنة إلى سبع سنوات ، وتأخذ نكهة أعمق وأكثر تعقيدًا.

يقول ستيف لوتمان ، مؤسس شركة Leblon ، إن كاشاسا بالنسبة للبرازيل هو التكيلا بالنسبة للمكسيك. لكنه يشعر أن البرازيليين أخذوا الروح كأمر مسلم به مؤخرًا. في السنوات العشرين الماضية ، فقد الكاشا الكثير من الأرض للأرواح الغربية المستوردة ، وخاصة الفودكا ، التي غزت الكوكتيل الوطني ، كوكتيل الكايبيرينها ، مع ال كايبيروسكا .





لمواجهة هذا ، حدث انفجار في مقطرات الكاشاسا الصغيرة في جميع أنحاء البرازيل ، والتي تنمو بمعدل 15 في المائة سنويًا ، وفقًا لوتمان. وصف المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Novo Fogo دراغوس أكسينتي الفخر الذي تتمتع به بلاده بروحها الأصلية. ويقول إن البرازيل احتضنت الكاشاسا لدرجة أن بقية العالم ينتبه لها. Cachaça ، على الرغم من أنه لم يحظى بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة كما يمكن أن يكون ، إلا أنه أحد أكثر المشروبات الروحية استهلاكًا في العالم.

يجب أن يوفر الصيف القريب للناس فرصة كبيرة لاستكشاف العديد من الطرق التي يمكن من خلالها الاستمتاع بالروح ، من احتسائها بشكل أنيق وصنع كايبيرينها الكلاسيكي إلى استبدالها بمجموعة متنوعة من المشروبات الروحية الأخرى لتناول أي كوكتيل.



1. كايبيرينها

sr76beerworks.com / تيم نوسوج

اصنع Caipirinha بفضة Novo Fogo. هذا الكاشاسا الصافي ، مثل كل تعبيرات نوفو فوغو ، مصنوع من قصب السكر العضوي المزروع في جبال جنوب البرازيل. بعد تقطيرها في أواني نحاسية ، عمرها عام واحد من الفولاذ المقاوم للصدأ لذلك تظل صافية ولكن نكهاتها تُمنح وقتًا كافيًا للتشويش.



احصل على الوصفة.

2. كوكو باتيدا

ليبلون

اصنعي لمسة جوز الهند على مخفوق ، كوكو باتيدا ، مع ليبلون. صُنع هذا الكاشاكا الأبيض في صور من الأواني النحاسية بألمبيق في ولاية ميناس جيرايس بالبرازيل ، وهو في الواقع أشقر قليلاً منذ أن كان عمره ستة أشهر في براميل كونياك XO الفرنسية المستخدمة. هذا مشرق ، زهري وفاكهي للغاية ، وإزالة المقارنات مع الروم من المعادلة.

احصل على الوصفة.

3. البرازيلي باك

نار جديدة

اجعل هذه النسخة cachaça من ملف موسكو بغل ، البرازيلي باك مع نوفو فوغو كاميليون. هذا التعبير ، الذي يبلغ عمره في براميل البوربون المستخدمة لمدة عام واحد ، هو المكان الذي تبدأ فيه الأشياء في أن تصبح مثيرة للاهتمام حقًا. يضفي تقادم البراميل هذه الكاشا مع تلميحات خفية من الفانيليا والبلوط ، والتي تبرز بدلاً من إخفاء الطابع الحمضي للروح.

احصل على الوصفة.

4. بوسا مانهاتن

ليبلون

اصنع بوسا مانهاتن مع Leblon Reserva Especial. هذا هو الكاشاسا الأول من عائلة ليبلون ، الذي يصل عمره إلى عامين في براميل البلوط الفرنسية ليموزين الجديدة ، والمعروفة بنكهة الفانيليا ، قبل خلطها وتعبئتها. الروح قاتمة وحلوة ، مع نغمات جريئة من الكراميل ولمسة نهائية من الشوكولاتة. هذا يمكن أن يحل محل بوربون في أي كوكتيل.

احصل على الوصفة.

فيديو متميز اقرأ أكثر