3 كتب بار يجب على كل نادل قراءتها لتنظيف الكلاسيكيات

2023 | أساسيات البار والكوكتيل

لأنك تحتاج إلى تعلم القواعد قبل أن تتمكن من كسرها جيدًا.

تم النشر في 27/04/21

أفضل السقاة هم أيضًا من دودة الكتب ، يبحثون باستمرار عن أحدث الأذواق والاتجاهات. ولكن مع وجود العديد من العناوين للاختيار من بينها ، فمن السهل أن تضيع في بحر من النثر القديم والوصفات القذرة. لقد انتقلنا إلى صفحات المكدس لنمنحك كتب الخمور الأساسية لقراءتها هذا الشهر.

بحكم التعريف ، الكوكتيل الكلاسيكي هو الذي صمد أمام اختبار الزمن. ومع ذلك ، تظهر الكتب الثلاثة التالية أنه على الرغم من أن بعض المشروبات تجسد عطشنا الجماعي وتخيلاتنا على مدى عقود أو حتى قرون ، إلا أن هناك طرقًا لا تعد ولا تحصى لتناول نفس المشروب.



على سبيل المثال ، تعتبر Daiquiri واحدة من أشهر الكلاسيكيات الموجودة. مؤرخ الكوكتيل Dave Wondrich لديه الكثير ليقوله عن أصول مشروب الروم وكيف شق طريقه إلى أمريكا وانتشر بين بعض صالوناتها المبكرة. وبالمقارنة ، تقدم شركة 'فيما يتعلق بالكوكتيلات' دروسًا حول كيفية صنع المشروب المميز وتقديمه ، كما تم تدوينه بواسطة النادل الرائد ساشا بيتراسك. في غضون ذلك ، كتاب جديد من الفريق وراء القضبان الراقية القفص و المكتب يشاركهم وجهة نظرهم حول كيفية معايرة المشروب ليناسب مجموعة واسعة من مشروب الروم.



وهذا مجرد كوكتيل كلاسيكي واحد. عندما يتم تطبيق العدسة نفسها على مشروبات أخرى ، فمن المؤكد أن هذه الكتب الثلاثة ستساعد في رفع مستوى التقنية وتوفير نقاط للحديث عبر مدونة الكوكتيل.