خفيف ، منعش ، يروي العطش.

يقوم محررونا بشكل مستقل بالبحث والاختبار والتوصية بأفضل المنتجات ؛ يمكنك معرفة المزيد حول عملية المراجعة لدينا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تتم من الروابط التي اخترناها.

تسير الحرارة الدافئة مع احتساء النبيذ جنبًا إلى جنب. على الرغم من أننا نحب الانغماس في حبنا للزهور على مدار العام ، إلا أن هناك شيئًا خاصًا إضافيًا حول تفرقع الزجاجات تحت أشعة الشمس. ومع ذلك ، لا تصرخ كل أنواع النبيذ ليتم ارتشافها في الصيف.

لست متأكدا ما نعنيه؟ لا تقلق. الجواب البسيط هنا هو تقدم الفاكهة ، وانخفاض نسبة التانين ، وأطنان من حمض تبريد العطش. يصرخ الطقس الصيفي المشمس على شيء منعش ، وقد يكون النبيذ الذي يحتوي على نسبة عالية من الكحول أو مستويات عالية من التانين أكثر من اللازم في الأيام الحارقة. إذن ما هي المناطق والأصناف والمنتجين الأفضل؟

تذوقنا واختبرنا وتحدثنا مع عدد قليل من الأطباء البيطريين ذوي السمعة الطيبة لتضييق نطاق أفضل أنواع النبيذ للشرب لصيف 2021. فيما يلي مختارات خبرائنا لأفضل زجاجات البوب ​​تحت أشعة الشمس.

الأفضل بشكل عام: Clos de la Roilette Fleurie

بإذن من Vivino

'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-1 'data-tracking-container =' true '/>

بإذن من Vivino

منطقة: بوجولي ، فرنسا | ABV: 13٪ | الملاحظات تذوق: فراولة ، توت بري ، دخان

عندما يتعلق الأمر بالاحتساء في الصيف ، يأخذ بوجوليه الكعكة. يتميز هذا النبيذ الأحمر المنعش (أفضل ما يقدم مع البرد) بقدرته على تحمل الفاكهة والحمض المرتفع.

هذا المثال الكلاسيكي من Clos de la Roilette مليء بنكهات الفراولة الطازجة والكرز والتوت البري ولمسة من الأرض المدخنة. بالنسبة إلى اللون الأحمر [الصيف] ، أميل إلى الانجذاب إلى درجة حرارة منخفضة قليلاً بوجوليه ، من المحتمل أن تكون فلوري مع كل أنواعها العطرية ، كما تقول Lauren McPhate ، مديرة المبيعات في Tribeca Wines ومقرها نيويورك.

أكثر في كاليفورنيا ، ليكسي جونز ، الشريك المؤسس لـ أرغو ومدير الواردات في Amlière الواردات تشارك مشاعر مماثلة. تقول إن ليلة صيف دافئة تتوسل برغر على الشواية و Beaujolais في كأسي. مع قشعريرة طفيفة ، يجلب لي [بوجوليه] كل الفاكهة الحمراء الساطعة والعصرية التي أبحث عنها. إنه النبيذ الأكثر مثالية لتناول قضمة كبيرة.

بيست وايت: جراسي إتنا وايت

مجاملة من النبيذ الوصول

منطقة: صقلية ، ايطاليا | ABV: 13٪ | الملاحظات تذوق: ليمون ، عسل ، دخان

يقوم البيض البركاني بفحص جميع الصناديق الخاصة بنا لاحتساء الصيف: إنهم أثرياء ، ومزخرفون ، ومحمّلون بشكل لا يصدق بالحمض. يقع هذا العقار الذي يحمل الاسم نفسه ، بقيادة Aiello Graci ، على المنحدر الشمالي لجبل إتنا وهو مخصص للعضويةالزراعة ، باستخدام تدخل محدود في القبو ، والعمل حصريًا مع أصناف العنب الأصلية. يقفز إتنا بيانكو ذو الطبقات هذا بنكهات عصير الليمون وقشر التفاح الأخضر والعسل والدخان.

بالنسبة لي ، يتعلق الصيف بالمرح وإمكانية الوصول ، كما تقول Lauren McPhate من Tribeca Wines. أنا أحب إتنا بيانكو الهش ، شيئًا عن هذا التوتر البركاني والطاقة مثالي تمامًا في يوم صيفي حار. تستشهد ماكبات بنبيذ Graci و Passopisciaro كأحد أفضل اختياراتها.

جائزة أفضل الأحمر: راؤول بيريز أولتريا سانت جاك مينسيا

بإذن من York Cellars

منطقة: (Bierzo) Castilla y Leon، أسبانيا | ABV: 14٪ | الملاحظات تذوق: الكرز ، البنفسج ، الفرشاة

هذا المنسيا المتنوع من صانع النبيذ الإسباني الأسطوري راؤول بيريز هو واحد من أفضل الزجاجات نسبة الجودة إلى السعر في قائمتنا الصيفية. صنعت في قلب منطقة بيرزو من المزارع العضويةفاكهة ، نبيذ العنب القديم هذا مليء بالنوتات الغنية بالفواكه الحمراء والسوداء والبنفسج والكرز والنباتات. إذا كنت تحب New World Pinot Noir أو Cabernet Franc ، فسيكون هذا النبيذ في زقاقك مباشرةً.

أفضل روزي: بيدروك أودي إلى لولو روز

بإذن من WineMadeEasy

منطقة: كاليفورنيا ، الولايات المتحدة الأمريكية | ABV: 12.8٪ | الملاحظات تذوق: الفاكهة الحمراء ، قشر الحمضيات ، الحجارة

بقدر ما نحب زهري من بروفانس ، هذا العصير القديم المستوحى من العالم من كاليفورنيا هو ما نتوق إليه طوال الصيف. سميت هذه الوردة التي لا يمكن الاستغناء عنها في Domaine Tempier (Lulu Peyraud) ، مع نكهات من الفواكه الحمراء الزاهية وقشر الحمضيات والمعادن الصخرية. نسبة الكحول المنخفضة والنكهات المقيدة تجعل هذه الأشياء مثالية للاحتساء طوال اليوم.

متعلق ب: أفضل نبيذ روزيه للشرب في عام 2021

الأفضل بسعر أقل من 20 دولارًا: Loimer Lois Gruner Veltliner

بإذن من Wine.com

منطقة : النمسا السفلى ، النمسا | ABV: 12٪ | الملاحظات تذوق: حمضيات ، ليمون ، فلفل أبيض

من يقول أن السحالي الصيفية اللذيذة تحتاج إلى كسر البنك؟ يتم إنتاج هذا الجرونر اللذيذ من Loimer من عضويوالمزروعة بالديناميكا الحيويةالفاكهة في قلب منطقة Niederösterreich في النمسا. نكهات التفاح الأخضر والحمضيات والليمون والفلفل الأبيض تقفز من ذوق النبيذ النابض بالحياة. هذا النبيذ هو في الأساس الصيف في كوب!

أفضل منتج جاف: باتشيليت مونو بورغوني بلانك

بإذن من Verve Wine

منطقة: بورجوندي ، فرنسا | ABV: 13.5٪ | الملاحظات تذوق: تفاح أخضر ، حمضيات ، صوان

لن نقول أبدًا 'لا' لكوب من اللون العنابي الأبيض ، على الرغم من أن شيئًا ما يتعارض مع هذا الأمر في فصل الصيف. هذا النبيذ المنعش والجاف من باتشيليت مونو هو سرقة للسعر. توقع نكهات قوية من التفاح الأخضر والحمضيات والمعادن الصافية ولمسة من خشب البلوط لتؤدي إلى لمسة نهائية تدوم طويلاً.

تستشهد جونز بورجوندي الأبيض مع سمك السلمون والخضروات على الشواية كأحد أزواجها الصيفية المفضلة ، مع بورجوني بلان من باتشيليت مونو على رأس قائمتها. (للحصول على زوج بورجوندي إضافي ولذيذ بنفس القدر ، يوصي جونز بتقديم Aligoté 'Les Plumes' Sans Sans Ajouté مع البيتزا البيضاء اللذيذة من Domaine Rougeot.)

أفضل حلوى: ميشيل شيارلو موسكاتو ديستي نيفول

بإذن من Woods Wholesale

منطقة: بيدمونت ، إيطاليا | ABV: 5٪ | الملاحظات تذوق: خوخ معلب ، كمثرى ، مشمش

هل تبحث عن إضافة لمسة من الحلاوة إلى لقاءاتك الصيفية؟ يُعد Moscato d’Asti هذا الذي يحركه الفاكهة من Michele Chiarlo مكانًا رائعًا للبدء. ينضح حنك النبيذ بنكهات الخوخ المعلب ، والكمثرى ، وجلد المشمش ، ولمسة من البطيخ. يعد الفوار اللطيف بالحفاظ على لعابك يسيل من أجل المزيد - وعند تناول الكحول بنسبة 5٪ فقط ، لن تشعر بالذنب عند الاستمتاع بكوب آخر.

متعلق ب: أفضل أنواع النبيذ الحلو للشرب في عام 2021

أفضل تألق: Dhondt-Grellet Les Terres Fines Blanc de Blancs Extra Brut Champagne Premier Cru

بإذن من Vivino

منطقة: الشمبانيا ، فرنسا | ABV: 12٪ | الملاحظات تذوق: حمضيات ، مكسرات مشوية ، فلينت

لا يوجد وقت سيئ للشمبانيا على الإطلاق ، والنزهات الصيفية وحفلات الشواء والليالي التي تقضيها حول النار ليست استثناءً. أنتج على يد Adrien Dhondt ، وهو عضويوالمزروعة بالديناميكا الحيويةتأتي الشمبانيا من مواقع Premier Cru حول Côte des Blancs. تؤدي النكهات الغنية والمكثفة من الحمضيات والمكسرات المشوية والصوان إلى لمسة نهائية منعشة تدوم طويلاً.

يقول ماكبات إن أفضل طريقة لبدء ليلة [الصيف] هي تناول زجاجة مليئة بالمرح من شيء شمبانيا. مؤخرًا ، كنت أحفر مزارعين مثل Etienne Calsac و Adrien Dhondt ، لكن لا يمكنك أن تخطئ في تجربة الكلاسيكيات المجربة والحقيقية مثل Egly-Ouriet أو Selosse لقضاء ليلة خاصة. تستشهد ماكبات بلفائف الشمبانيا وجراد البحر كأحد أزواجها الصيفية.

الأفضل لحفلات الشواء: Clos des Papes (Paul Avril) Châteauneuf-du-Pape

بإذن من Vivino

منطقة: وادي الرون ، فرنسا | ABV: 15٪ (تقريبًا) | الملاحظات تذوق: فواكه سوداء ، خشب مدخن ، فلفل

خلافًا للاعتقاد الشائع ، يعتبر اللون الأحمر القوي مثاليًا للاحتساء الصيفي ، لا سيما عندما تكون حفلات الشواء المفضلة في الفناء الخلفي على الطاولة. بالنسبة للبرغر واللحوم الحمراء المشوية ، لا يمكننا التفكير في اختيار أفضل من هذا النبيذ عالي الأوكتان من Paul Avril. توقع النكهات الداكنة والكثيفة للفواكه السوداء والزبيب والخشب المدخن والفلفل لتتسرب من الحنك المركز والطويل لهذا النبيذ. قدميها مبردة قليلاً وارتشفها مع الطعام! هذه الزجاجة تحزم لكمة خطيرة.

الصيف هو كل شيء عن BBQ ، و Chateauneuf-du-Pape هو المفضل لدي للشواء في الصيف. Clos des Papes والبرغر بجوار حمام السباحة! يصيح ماكفايت.

الأفضل للنزهات: Meinklang Prosa Rosé

بإذن من Vivino

منطقة: بورغنلاند ، النمسا | ABV: 10.5٪ | الملاحظات تذوق: الفراولة ، قشر الخوخ ، الصخور المكسرة

تسير الرحلات والنزهات الغازية جنبًا إلى جنب ، وقد أصبح هذا الاختيار من Meinklang أحد الأشياء المفضلة لدينا. تم إنتاج هذه الوردة المنعشة للغاية من مزيج من Pinot Noir و Blaufränkisch و Zweigelt ، وهي مليئة بنكهات الفراولة وجلد الخوخ والحمضيات والصخور المسحوقة. تتميز هذه الزجاجة بنسبة 10.5٪ فقط من ABV ، وهي مثالية للاحتساء أثناء النهار في الحديقة ، وتجمعات الغداء المبكر مع الأصدقاء ، وغير ذلك الكثير. اجلب الفقاعات!

تشرح كريستين واتس من Zéphyr Sélections أن جوانب `` الشرب السهل '' و `` المنعش '' دائمًا ما تكون جذابة بالنسبة لي للارتشاف في الصيف. تقدم Pét-nats أيضًا العديد من الاختلافات في موضوعها الخاص ، حيث إنها مصنوعة من عدد كبير من أنواع العنب وتظهر مستويات مختلفة من المرح غير التقليدي ، يلاحظ واتس أن ABVs المنخفضة عمومًا للبيت ناتس تعد أيضًا ميزة إضافية عندما يتعلق الأمر بالدفء احتساء الطقس وأيام أطول من الشرب.

الأفضل للمأكولات البحرية: Delavenne Père & Fils Brut Tradition Grand Cru Champagne

بإذن من Vivino

منطقة: الشمبانيا ، فرنسا | ABV: 12.5٪ | الملاحظات تذوق: فواكه بيضاء ، حمضيات ، ملح البحر

هل تتذكر عندما قلنا أنه ليس هناك وقت سيء للشمبانيا؟ يبدو هذا البيان صحيحًا بشكل خاص عندما تكون المأكولات البحرية المفضلة على الطاولة. سواء كانت لفائف الكركند أو أبراج المحار أو كوكتيلات الروبيان البسيطة على الطاولة ، فلا يوجد خيار أفضل من زجاجة من الفقاعات. يوصي جونز بهذا الاختيار اللذيذ من Delavenne ، المصنوع في قرية Bouzy في Montagne de Reims. تعد النكهات المعدنية من الفواكه البيضاء والحمضيات وملح البحر الخشن بتجربة احتساء منعشة ، فضلاً عن وعد بإخراج أفضل المأكولات البحرية المفضلة في الصيف.

يكشف جونز عن أن زوجي الصيفي المفضل 'لا يتقادم أبدًا' هو الشمبانيا والمحار. طبيعة الشمبانيا ديلافين بروت تصرخ المعادن والملوحة. بالنظر إلى أن هذا النبيذ مصنوع من العنب المزروع في التربة المكونة من أصداف المحار المتحللة ، فمن المنطقي فقط أن تطلب دزينة من العنب وتفرقع زجاجة! '

الأفضل للمسبح: Ameztoi Blanco

بإذن من Vivino

منطقة: Txakoli (إقليم الباسك) ، إسبانيا | ABV: 11٪ | الملاحظات تذوق: نكهة الليمون ، الطباشير ، ملح البحر

لا تدع الاسم يخيفك. يأتي هذا النبيذ الأبيض اللذيذ من Ameztoi من Txakolina (chalk-oh-lee-na) ، الواقع في قلب إقليم الباسك بإسبانيا. منعش ، مقيد ، ومنخفض نسبيًا في الكحول ، هذا المزيج من Hondarribi Zuri و Hondarribi Beltza ينضح بنكهات التفاح الأخضر وقشر الليمون والطباشير وملح البحر. يعتبر هذا النبيذ المنظف للحنك خفيفًا وجافًا ومليئًا بالحمض ، وهو مثالي للاحتساء بجانب المسبح مع الوجبات الخفيفة المقلية أو الحمص أو الأطعمة الآسيوية المفضلة.

اقرأ التالي: أفضل أنواع الشمبانيا للشرب في عام 2021

الحكم النهائي

في نهاية اليوم ، الحموضة هي المفتاح. عندما يتعلق الأمر بالاحتساء في الصيف ، فإن النبيذ المحمّل بالحموضة الطبيعية يعد بإبقاء جسمك رطبًا مع ضمان أن ذوقك سيلف اللعاب للمزيد. تعتبر الألوان الحمراء القابلة للتبريد من Beaujolais بعضًا من خيارات الانتقال الحالية لدينا ، ويعد Clos de la Roilette منتجًا قويًا. يقدم البيض الناعم من إتنا وبورجوندي وشواطئ إسبانيا المالحة هروبًا ذهنيًا فوريًا إلى أماكن بعيدة بعيدة - وعند الاحتساء تحت الحرارة ، لا يمكنك أبدًا أن تخطئ في استخدام الوردة من كاليفورنيا المشمسة.

أسئلة وأجوبة

كيف تحافظ على برودة النبيذ في الصيف؟

نوصي بتبريد الزجاجات الخاصة بك في الثلاجة أو المبرد قبل تفجيرها للحصول على أقصى قدر من المتعة. على الرغم من أن الأمر قد يكون أسهل ، إلا أننا لا نوصي برمي مكعبات الثلج في النبيذ ، لأن هذا يخفف النبيذ نفسه.

أي نبيذ هو الأفضل للصيف ، أحمر أم أبيض؟

الإجابة المختصرة: إنها مسألة تفضيل! كل من النبيذ الأحمر والأبيض رائعان لارتشاف الصيف. بغض النظر عن اللون ، نوصي باختيار شيء به مستويات عالية من الحموضة ومستويات منخفضة من العفص (في النبيذ الأحمر) ، حيث من المحتمل أن تبقيك هذه الزجاجات أكثر انتعاشًا من تلك التي تحتوي على مستويات منخفضة من الحمض ومستويات عالية من العفص.

لماذا تثق في أعمال البناء بـ 76 ريال؟

فيكي دنيج ظهرت الكتابة في الدورق والمغادرة والطعام والنبيذ وعشاق النبيذ. ساهمت في أعمال فنية بقيمة 76 ريالًا سعوديًا منذ عام 2020. وهي تقسم وقتها بين نيويورك وباريس ، وهي متخصصة في النبيذ معتمدة وتعمل في تجارة النبيذ منذ عام 2013.

1. وزارة الزراعة في الولايات المتحدة. إرشادات لتسمية النبيذ بالمراجع العضوية . 2009.

2. كرافيرو إم سي. جودة وخصائص النبيذ العضوي والحيوي: مراجعة . كيمياء غذائية . 2019 ؛ 295: 334-340. دوى: 10.1016 / j.foodchem.2019.05.149