أعظم عنب في العالم؟ إنه pinot noir من تسديدة بعيدة. الدليل موجود في بطاقات الأسعار: أغلى أنواع النبيذ في العالم هي Pinot noirs ، مثل جوهرة التاج النادرة في فرنسا ، Domaine de la Romanée-Conti ، والتي تبيع عند إطلاقها زجاجة بقيمة 15000 دولار.

ولكن للحصول على قيمة هائلة ونكهات مكثفة ونبيذ منظم بشكل جميل مصنوع باستخدام تقنيات صناعة النبيذ البورغندية ، انتقل إلى كاليفورنيا بينوت. مقابل 20 دولارًا إلى 65 دولارًا للزجاجة ، فأنت في المكان الجميل ، ومن وادي أندرسون في الشمال وصولًا إلى مقاطعة سانتا باربرا في جنوب كاليفورنيا ، ستكتشف مجموعة من الأساليب ، نظرًا للارتفاع الكبير في صناعة النبيذ بينوت نوير. العقد الماضي.

أعتقد أن pinot المحلي يسير في اتجاه مثير للغاية خلال السنوات القليلة الماضية ، كما يقول إريك ريليسباك ، مدير العمليات في كاليفورنيا تجار النبيذ الراقي نبيذ فيرف . لقد رأيت الكثير من المنتجين يختارون التوازن والنضارة ، مما يسمح لـ terroir بالظهور في الزجاج وإمكانية الشيخوخة بشكل أفضل. إنه لأمر رائع أن تكون قادرًا أخيرًا على رؤية الفرق بين Sonoma و Santa Barbara و Santa Cruz و Oregon pinot. كان Pinot noir منذ 10 سنوات ناضجًا جدًا وفاكهة إلى الأمام ، انتهى بهم الأمر جميعًا برائحة متشابهة.

جيمس سباركس ، صانع النبيذ في مزرعة السائل و كينغز كاري للنبيذ و يتفق مع Railsback ، مشيرًا إلى أنه لاحظ خلال السنوات القليلة الماضية تحولًا في المنتجين الذين يحاولون التقاط النمط الأكثر دقة وتطورًا لـ pinot noir. يقول سباركس إن هناك الكثير مما يجب فعله مع عملية صنع النبيذ والاهتمام بالعنب. نحن في كاليفورنيا ، ولدينا شمس. ومع تغير المناخ ، من الأسهل الإفراط في نضج الفاكهة وبالتالي يصعب تقييد أسلوب صنع النبيذ ، ولكن مع الزراعة الدقيقة ، يعتقد أن التوازن الصحيح يمكن تحقيقه.

صدى سباركس ، فانيسا كونلين ، خبيرة النبيذ ورئيسة النبيذ في الوصول إلى النبيذ ، من الناحية الأسلوبية ، كانت هناك عودة إلى موازنة نضج كاليفورنيا دون الإفراط في النضج أو النضج. لفترة من الوقت ، بدا أن العديد من المنتجين يريدون محاكاة Burgundy ، لكن كاليفورنيا لن تكون بورجوندي أبدًا ، تمامًا مثل Burgundy لن تكون كاليفورنيا أبدًا. اليوم ، أرى أن أفضل المنتجين يقومون بالزراعة والقطاف للاحتفاظ بالحموضة ولكن ليس على حساب النضج الفينولي الكامل.

هذه هي 10 Pinot noirs من كاليفورنيا للبحث عنها - وشرائها - في هذه اللحظة.

• ضو 2018 الساحل الأوسط (20 دولارًا)

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  من موقعهم على جبل داو في باسو روبلز ، يمتلك صانعو النبيذ دانيال وجورج داو موهبة حقيقية في صناعة النبيذ ذي النكهة العميقة بأسعار سهلة. الروائح الشهية للكرز الأسود الناضج والسكر البني وقشر الحمضيات والقرنفل وجوزة الطيب كلها تتجمع معًا في صنوبر مع نسيج خفيف الوزن ولكن الكثير من نكهات التوت الداكنة ونهاية طويلة تتميز بتوابل أرز دافئة.

• دونيلان 2014 Two Brothers (55 دولارًا)

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  توجه مباشرة إلى المصدر واتصل بمصنع النبيذ - الأخوان كوشينغ وتريب أو البطريرك جو - للحصول على هذا البينوت نوير ذي الطبقات الرائعة الذي يبلغ من العمر مصنعًا للنبيذ والذي يقع في مكانه الحلو المتقادم للشرب ، ويقدم الكثير من السحر مع كحول الكرز ونوتات الأرض المدخنة والشوكولاتة الداكنة والتوابل ذات اللون البني الجميل. على الحنك ، إنه كثير العصير ، مع طبقات حريرية من الكرز الأحمر ، والفراولة المغطاة بالشوكولاتة ، وقشر البرتقال ، والكشمش الأحمر ، والشاي الأسود ، والعمود الفقري الحمضي ، مع لمسة نهائية طويلة وطويلة بنكهة التوت العميقة مع توابل البلوط الفرنسي.

• فيل 2018 أندرسون فالي (38 دولارًا)

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  عائلة Lede ، أصحاب Cliff Lede Vineyards و FEL Wines ، العلامة الثانية التي تركز على pinot noir و chardonnay ، لا يمكن أن تفعل شيئًا خاطئًا. يقوم صانع النبيذ Ryan Hodgins بجمع عنب الصنوبر من بعض أفضل المواقع في وادي أندرسون ، بما في ذلك Ferrington و Donnelly Creek و Savoy Vineyard ، التي اشتراها Cliff Lede في عام 2011. يكشف هذا النبيذ المذهل عن روائح الغابات العميقة ونفحات بذور الرمان ويقدم قوامًا رائعًا مع مشرقًا. حموضة وموجات من نكهات التوت الداكنة ، والتين ، وتوابل خشب الصندل بنهاية طويلة ممزوجة بالأعشاب المنعشة على سفوح الجبال.

• The Hilt Estate 2016 (45 دولارًا)

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  يتميز هذا النبيذ بأردية عميقة من الياقوت الأحمر ، مع الكرز الأسود ، وجوز الكولا ، والإسبريسو المحمص الداكن وخشب الأرز الجديد. إنه ممتد على الحنك ، مع فاكهة سانتا ريتا هيلز المورقة والناضجة والمقبلة بالشمس ، وطبقات عميقة من الفاكهة الحمراء والتوت الأسود ، والساسافراس ، واللحوم المشوية ، والمريمية المتفحمة والحزن. تختلط بهارات البلوط الفرنسية الناعمة مع التوابل البنيّة المسكرة. تتميز النهاية الطويلة بتوابل الفاكهة بظهور العفص المطاطي الواضح الذي يؤكده حموضة المناخ البارد.

  استمر في 5 من 10 أدناه.

• Liquid Farm 2017 راديان فينيارد (64 دولارًا)

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  يكشف هذا النبيذ المذهل عن عمق الكرز الأحمر ، والتوت الأسود ، والتوابل البنية ، ولمسة من قشر البرتقال ، ونكهة الجريب فروت ، مع طبقات غنية من الفواكه السمين المغطاة بالفم ولمسة من مسحوق الكاكاو ، مع حموضة شهية. إنه يمثل جهدًا هائلاً من جيمس سباركس ، وهو من قدامى المحاربين أقبية دراجونيت والذي يصنع أيضًا Kings Carey Wines ، والذي يقدم مجموعة من النبيذ الحيوي والمركّز مثل سميلون ABV منخفض نسبيًا ونكهة عميقة ، مع ملصقات صممها المصور هوك كرال.

• ماجي هوك 2017 Afleet Anderson Valley بسعر 65 دولارًا

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  جزء من محفظة عائلة جاكسون للنبيذ ، هذا المنتج الصغير المذهل يقدم ثراءً رائعًا بتوابل الكولا وفاكهة الكرز الأحمر الداكن ورائحة القرنفل وقشر البرتقال المحترق والكرز الحامض على الحنك مع القرفة والتوابل البنية والكراميل المحروق والمعادن الصخرية . هناك طبيعة ترابية شبيهة بالغابات تبرز ملمس الفاكهة الحريرية والتوابل ، مدعومة بحموضة العصير وعفص الأرز الناعم.

• Masút 2017 Eagle Peak Mendocino (40 دولارًا)

  sr76beerworks.com/ لورا سانت
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  استحوذ الأخوان بن وجيك فيتزر ، أبناء مزارع العنب بوبي فيتزر ، على عقار Masút الذي تبلغ مساحته 1200 فدان في ميندوسينو في منتصف التسعينيات. تقع تضاريسها الوعرة في ظل قمة Eagle Peak التي يبلغ ارتفاعها 2000 قدم تقريبًا ، ويتم زراعة 40 فدانًا فقط في الكرمة. قاد الأخوان الجهود لإنشاء Eagle Peak AVA ، الذي تم تأسيسه في عام 2014. هذا هو واحد من النكهات ذات النكهة المكثفة ، مع الكرز الأسود الحريري والفراولة البرية وفاكهة التوت المشوشة وكميات من بهارات الخبز ، تلميحًا إلى الفانيليا و مع التوابل اللذيذة.

• احتياطي Ponzi Vineyards 2016 (65 دولارًا)

  sr76beerworks.com/ لورا سانت
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-22 '/>

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  نعم ، هذه تقرير إخباري عن pinot في كاليفورنيا ، وليس ولاية أوريغون ، لكنني سأكون مقصرا إذا لم أدرج هذا أو أشجعك على البحث عن العديد من أنواع pinot noirs الرائعة الأخرى من منتجي Oregon ، مثل أولئك الموجودين في استوديو كارلتون واينميكرز أو أقبية النبيذ الأصلية و منحدر جميل و بيرجستروم و كريستوم و دومين دروين و دومين نيكولاس جاي و دومين سيرين و أرض المساء و الحب والقذارة و لانج العقارية و بينر آش و صدى وغيرها الكثير. لكنها قد لا تحصل على أي شيء أكثر أهمية من وادي ويلاميت من بونزي ، التي كانت تصنع نبيذًا معقدًا بشكل ملحوظ لأكثر من نصف قرن من مزارع الكروم المستدامة المعتمدة. تنفجر هذه المحمية من الزجاج مع مزيج من التوت الداكن والكراميل المملح والتوابل البنية الرائعة ، وكلها مدعومة بأمواج حريرية من فاكهة الكرز الأسود الغنية ، والأزهار الأرجواني والأحمر ، والعفص الصلبة ، وتنتهي لفترة طويلة بقشر الحمضيات والكاكاو. مسحوق.

  استمر في 9 من 10 أدناه.

• شبه الجزيرة 2018 مقاطعة سانتا باربرا (28 دولارًا)

  sr76beerworks.com/ لورا سانت
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  من وادي سانتا ماريا في مقاطعة سانتا باربرا ، يقدم هذا النبيذ لقمة من السعادة ، بدءًا من الروائح الواضحة للكرز والأرض والأرز وقشر البرتقال ، مما يفسح المجال أمام صنوبر كريمي بثمار الكرز الأحمر سهل الشرب مع العفص الساتان ، أوراق خشب الصندل والقرنفل ولمسة نهائية ترابية طويلة.

• Sangiacomo 2017 ساحل سونوما (60 دولارًا)

  sr76beerworks.com/ لورا سانت
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-28 '/>

  sr76beerworks.com/ لورا سانت

  لا يمكنك أن تخطئ في تناول أي من أنواع النبيذ من عائلة Sangiacomo ، والمزارعين البارزين - واعتبارًا من عام 2016 ، المنتجون - لمنتج Pinot noir ذو المستوى العالمي في سونوما. يستفيد صانع النبيذ James MacPhail من ثلاثة مواقع في Carneros و Petaluma Gap لهذا الصنوبر العصير المليء بفاكهة الفراولة البرية الناضجة واللحمة والقرنفل وأوراق قشر البرتقال ، والتي ترقص بجانب العفص الساتان لبناء النهاية السخية من التوت العميق. ينتج MacPhail أيضًا شاردونيه الخاصه و pinot noirs تحته النبيذ راقصة اللسان ، والإصدار الحالي 2018 Sonoma Coast pinot هو ميزة حقيقية.